泰安开发区凯欣园艺场介绍太秋系杂交育成的甜柿品种，2014年通过品种认定。该品种具有早熟，树势强，结实力强等特点。果实8月中旬开始着色即可食用，成熟期9月上中旬。果实扁圆形，橙黄色，果顶部有细条纹，果形端正，单果重200g左右，果肉橙黄色，无褐斑，肉质脆嫩，可溶性固形物15%左右，种籽少或无，品质优。适宜在我市海拨300-700米的山地种植。
特征特性:该品种树势较强，萌芽力强、成枝力中等，花芽分化容易，结实力强。在永定县种植，萌芽期2月下旬，展叶期3月上中旬，现蕾期3月下旬，花期4月中旬至4月下旬，第一次生理落果期5月上旬，第二次生理落果期6月上旬，果实8月中旬开始着色，成熟期9月上中旬，挂果期长，落叶期11月。以上年春梢为主要结果母枝，当年春梢为结果枝，为雌雄异花同株。果实扁圆形，橙黄色，果顶部有细条纹，果形端正、整齐，单果重200克左右，果肉橙黄色，无褐斑，肉质脆嫩，可溶性固形物15%左右，种籽少或无，品质优。经福建省产品质量检验研究院检测：单果重221克，果形指数0.66,可溶性固形物14.9%,平均种籽数1粒。经龙岩市植保植检站田间调查，该品种病虫害主要有柿炭疽病、柿角斑病、柿棉蚧，病虫害发生情况与‘次郎’相似。
产量表现：经过多年多点试种，嫁接苗定植3年后亩产可达215公斤以上，高接树第3年亩产可达495公斤以上。
栽培技术要点：宜采用大砧就地嫁接，株行距4米×4～5米；加强幼龄树管理，采用自然开心形整形；成年树重施基肥、壮果肥，夏季生长期采取抹芽、摘心和扭枝等措施，冬季采取短截、疏删等措施培育健壮的结果母枝；加强保花保果、疏果、套袋；及时防治柿炭疽病、柿角斑病、柿棉蚧等病虫害，并注意预防鸟害。
省农作物品种审定委员会认定意见：‘太秋’属早熟甜柿品种。在永定县成熟期9月上中旬；早熟；产量高；果实扁圆形，橙黄色，果形端正，果肉橙黄色，肉质脆嫩，种籽少或无，品质优；适宜在福建省中亚热带气候区海拨300～700米的山地种植。栽培上注意及时防治柿炭疽病、柿角斑病、柿棉蚧等病虫害。经审核，符合福建省农作物品种审（认）定规定，通过认定。
一 柿子苗病害防治 1、柿子苗柿疯病 症状：病树春季发芽晚，生长迟缓，叶脉黑色、枝干木质部变为黑褐色，严重的扩及韧皮组织，致枝条丛生或直立徒长或枝枯、梢焦，结果少，且果实提早变软后脱落，严重的不结果或整株枯死。防治方法：（1）选用抗病品种或利用抗病砧木育种。（2）加强栽培管理，提高抗病力。（3）选用健树作砧木，嫁接无病接穗。（4）必要时可向树体注入四环素类抗菌素。
二、柿子苗柿角斑病症状：主要为害叶片和果蒂，初发病时，叶子正面出现黄绿色至浅褐色不规则形病斑，以后病斑逐渐扩展颜色加深，边缘由不明显至明显，后形成深褐色边缘黑色的多角形病斑，大小2～8毫米，上具小黑粒点。柿蒂染病多发生在蒂周围，褐色哐深褐色，边缘明显或不明显，由蒂尖向内扩展，发病重的导致落叶和落果。
防治方法：（1）落叶后至翌年新叶抽生前，彻底摘除树上残存的病蒂，清除病源。（2）6～7月喷1:5:400～600倍波尔多液二次，此外也可选用70%代森锰锌干悬500倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液。（3）增施有机肥，提高抗病力。3、柿子苗柿炭疽病症状：主要为害新梢和果实，有时也侵染叶片。新梢染病，多发生在5月下旬至6月上旬，Zui初于表面产生黑色圆形小斑点，后变暗褐色，病斑扩大呈长椭圆形，中部稍凹陷并现褐色纵裂，其上产生黑色小粒点，即病菌分生孢子盘。天气潮湿时黑色病斑上涌出红色粘状物，即孢子团。病斑长10～20毫米，其下部木质部腐朽，病梢极易折断。当枝条上病斑大时，病斑以上枝条易枯死。果实染病，多发生在6月下旬至7月上旬，也可延续到采收期。果实染病，初在果面产生针头大小深褐色至黑色小斑点，后扩大为圆形或椭圆形，稍凹陷，外围呈黄褐色，直径5～25微米。中央密生灰色至黑色轮纹状排列的小粒点，遇雨或高湿时，溢出粉红色粘状物质。病斑常深入皮层以下，果内形成黑色硬块，一个病果上一般生1～2个病斑，多者数十个，常早期脱落。叶片染病，多发生于叶柄和叶脉，初黄褐色，后变为黑褐色至黑色，长条状或不规则形。