叶薄革质或纸质，披针形或披针状椭圆形，长5-9厘米，宽1.5-3.3厘米，先端渐尖，尖头钝，基部渐狭，下延，都要适当进行间作，但不应把间作物种到树冠下，每次耕作时一定要把树盘耕作，不要把树盘留下不耕作，以保持土壤疏松。间作物以豆类、薯类、浅根性中药材及绿肥为主，这样在对间作物耕作的同时也对高接树进行了管理。在叶柄上端1/3形成狭翅，上面深绿色，有光泽，干后往往呈黑色，下面绿色，嫩时薄被柔毛，中脉上面凹下，下面突起，侧脉和小脉很纤细
柿子树喜光照充足的环境，选择种植于没有荫蔽遮挡阳光的空旷地方种植，柿子树对于土壤要求不严，只要不是过于盐碱或者是过于贫瘠的土壤，都可以进行种植，疏松肥沃的土壤比较适宜，柿子树不耐水涝，对生长在地势平缓，长期荒芜，杂草丛生地方的高接树，于每年春末或秋末，在树冠下翻耕1-2次，深度15-30厘米；对立地条件较差，坡度较大的地方，要通过挖水平阶、鱼鳞坑、修筑树盘筑埂等工程措施，达到蓄水保墒，消灭虫卵、杂草的目的，对地处土壤粘重的地方的核桃树，于秋末在树冠外围挖宽80厘米，深30-50厘米的环状沟槽，将炉渣、桔杆与土混合填入，以改善土壤理化性质。种植环境要保持排水通畅，避免雨季到来因为积水造成烂果、烂根的情况发生。如果是山区不靠近城市的，我们建议种植户，种养相结合，在前2年没有收入的情况下，以养殖鸡鹅等不啄食树皮的家禽来提高收益，减轻种植户的经济负担。
柿子树幼期修剪，主要把握修型，树立好基本的骨架。幼期树苗发芽较快，顶端优势比较强烈，我们要及时摘心摘除顶端优势，早春或秋末结合深翻，在树冠下挖环状或辐射状沟槽，深25厘米，施入基肥，然后覆盖，盛果期树每株每年施圈肥100公斤或人粪尿50公斤，花前花后追肥施尿素1-1.5公斤,美国二铵1公斤.确定好主干和侧枝，对于同方向的无用的枝条进行去除，防止争夺主干的营养。对于其他影响不大的枝条进行修理，过长截短，过密就稀疏。