山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能成长。喜光也本领荫，一般散布于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷，坡度以15～25度为好。耐旱，水分过多时，枝叶简单徒长。对土壤要求不严厉，但在土层深沉、质地肥沃、疏松、排水杰出的微酸性砂壤土成长杰出。光照：山楂是喜光性树种，但对光照条件差的环境也有必定的适应性。在满足光照要求时，丰登且质量进步。所以，成果树的树冠外攻击着生的果枝多，成果多，果实也大。光照充足时，果实色泽艳丽，营养成分含量高，维生素C的积累也多。水分：山楂树耐旱也较耐涝。据河南省石泉农业专科学校测定：土壤含水量的安全度为9.34~11.66%，萎蔫度为7.28~9.13%，致死度为5.8~8.6%。在年隆水量700毫米以上，土壤含水量维持在15%以上的地区都能正常成长，在降雨量少但有水浇条件时，也有实现丰登培育。山楂尽管较抗涝，但不宜栽植在地下水位高或低温的土壤中，防止构成根系成长不良，树体发育受阻。选土层深沉肥沃的平地、丘陵和山地缓坡地段，以东南坡向宜，次为北坡、东北坡。要留意蓄水、排灌与防旱。用山楂种子培育的苗木，称为实生砧木苗。实生砧木苗一般均需嫁接才能成为供培育的山楂。山楂种子壳厚而坚硬，种子不易吸水膨胀或开裂。别的，种仁休眠期长，出苗困难。因此，山楂在耕种前，种子必定要预先进行处理，才能保证其发芽率。
