煎饼的制作工具
煎饼是中华的传统美食，特别是山东的煎饼卷大葱更是享誉全国各地，手工煎饼是山东的地方特色主食。烙制手工煎饼当然缺少不了煎饼制作工具，手工煎饼的味道远远比煎饼机制作的味道要香脆，不过传统手工煎饼制作的过程比较复杂，主要有磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放等几个步骤，所以手工制煎饼往往是一次大量制作，然后长期存放食用。
制作手工煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。鏊子是由生铁制成的圆形，上表面平整光滑，中心略凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。油擦：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子，煎饼机批发，也有用玉米皮扎制而成的，渗有食用油。摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。舀勺：把面糊舀到鏊子上。现代煎饼机的制作工具，筢子：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。铲子：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子边缘揭起煎饼。
由于传统手工煎饼制作慢，效率低，而且烟熏火燎，故人们用手工煎饼机来烙制煎饼，方便而又快捷。
导热油煎饼机与普通煎饼机区别
如今，煎饼机发展速度非常快，手工半自动燃气煎饼机批发，主要原因是煎饼机操作简单，使用效率高，现在全自动煎饼机逐渐流行起来。与普通煎饼机相比，手工半自动煎饼机批发，导热油煎饼机又有何区别呢?想必大家应该非常的好奇，下面就让我们一起来看看吧!
1、大家都知道普通煎饼机主要是用煤炭来进行加热，速度慢，效率低，不利于长期发展。 2、每个鏊子都需要单独加煤生火，并且需要全部预热，六个鏊子要一个一个的生火， 3、必须等待Zui后的鏊子预热成功后，才能开始调试生产， 4、等待时间漫长，如果有一个鏊子灭火，或者燃烧不完全就必须重来; 5、调试生产前的准备阶段过于漫长，全自动小型煎饼机批发，并且容易出现问题; 6、对操作人员污染严重：高温和炭灰导。 热油煎饼机的特点： 1、导热油煎饼机由一个主炉，六个鏊子采用导热油加热2、主炉生火后，六个鏊子经导热油传热，不需要预热和单独生火 3、主炉和操作间分离，不用无烟煤一样可以有无尘生产间。4、没有单独的预热阶段，节约能源。我们为大家总结了导热油煎饼机与普通煎饼机区别，大家应该知道了导热油煎饼机具有卫生、方便、节能等多个优点。如果大家想选购煎饼机，就选购导热油煎饼机，欢迎广大消费者前来选购。
教你做美味煎饼
现在在互联网上Zuiliuxing的词就是“吃货”一词了，小编也是吃货呢不知道你是不是？作为吃货的小编是juedui不会放过任何美食的，其实说起吃货相信没有几个人不是的。今天小编就给广大的吃货们发福利了，为吃货没介绍一个简单的制作美味的煎饼的小诀窍，爱吃又喜欢动手的吃货们让我们一起开始吧。相信我为大家介绍的制作的方法比全自动煎饼机制作的更加的美味。
首先我们要先准备好我所需要的原材料，主要有面粉，玉米面粉，和五谷面粉以及油和精肉，还有就是我们要准备葱花、精盐、辣椒面。
下面我们来具体的制作：
我们要先制作面饼，如果实在觉得制作面饼太麻烦的话那么就去买用全自动煎饼机制作的就可以了，之后我们在面饼上打上鸡蛋要谈均匀，接着撒上葱花和黑芝麻、孜然粉、然后翻面刷甜面酱和辣椒油，再撒上一层葱花。紧接着我们要将面饼卷起来之后切成两半，这样美味的煎饼就做好了。
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