国外膨化食品和膨化技术的发展
膨化技术作为一种新型食品加工技术，在国外发展很快。早在1856年美国的沃德就申请了关于食品膨化技术的专利。日本在20世纪30年代至40年代进行侵略战争期间曾采用膨化技术加工玉米、麦类，泰安膨化食品，再经过压制做成军粮。在膨化食品领域中，膨化小食品的发展Zui为迅速，美国年产值已达十几亿美元。
作为膨化食品的研究开发人员和生产厂家，应着重市场调查研究和产品的更新换代，膨化食品厂，不断加强膨化理论与技术的研究，开发新原料、新设备和新配方以提高自己的竞争力。
从整个行业来看，集中度大大提高，规模小、缺技术和资源的小企业正淡出行业舞台。报告从各方面分析了行业、产业发展遇到的主要问题和矛盾，面临的新挑战和新机遇。报告指出，我国食用着色剂产业的发展已经取得了很大成绩，但在质、实用化以及技术应用方面与发达国家相比还存在一定差距。各企业和全行业更要做好产业升级和转型，通过科技创新、资源优化整合引领行业向前发展。随着新食品安全法的实施，建议生产企业加大了法规执行力度；对增速过快的着色剂品种，提高风险管控意识，增加风险调控机制；注重人才培养和人力资源建设；加强环境保护意识和食品安全生产意识；坚定不移地走中国特色的自主创新之路，促进我国食用着色剂产业实现质的飞跃。
按照国家食品安全风险评估中心的要求，协会对焦糖色素等8种着色剂在食品中的实际使用量进行了调查；焦糖色素企业的环保压力较大，尤其是气味治理的成本较高、较难，企业已积极应对；合成色素的主要问题是原料短缺、价格上涨、原料缺短，膨化食品有哪些，给企业带来很大损失。在法规方面，主要集中在二氧化钛、靛蓝的标准制定上，企业要及时跟进，反馈意见。叶绿素铜钠盐标准中的原料是否增加多品种。制剂标准方面，企业急迫希望尽快实施。报告建议各企业应积极参与着色剂产品扩大使用范围和使用量的申报工作，积极参与标准制修订工作。
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