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砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜（香菇、木耳、笋片等）、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
砂锅利润分析
日销售一百碗，根据地区不同销售价格也有所不同，这里我们取较低一个砂锅卖8元，成本在2.5元。利润是5.5元一碗×按天卖一百碗计算，利润是550元天×一月30天=16500元。
备注：房租及其它费用可参照当地消费水平减除即可。
砂锅米线的主要食材是米线，食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹饪工艺是煮，制作简单，营养丰富。砂锅是以砂质陶器经过高温烧炼制成的锅。用作餐饮行业，体现了菜品讲究色，香，味，形，器的餐饮文化。砂锅菜品集饮具和餐具合为一体，以炖，煮为主，体现出热烫，鲜嫩，味美，营养，是一种很有特色的小吃。
米线米粉是现在非常火的小吃之一，尤其受到了年轻朋友的喜爱。在商业街，小吃街，学校等到处可见米线店，虽然店面不少，但仍满足不了广大消费者的需求，往往人满为患。咨询
砂锅米线米粉做法简单，营养丰富，可依据个人喜好任意添加食材，口味也可随意调整。而且砂锅具有保温作用，可以慢慢享用，不必担心凉掉失去口味。开家米线店是个不错的选择，投资2万左右即可开店，它不光操作简单，食材购买方便，也可添加时令蔬菜，及新鲜又可节省成本，利润可在百分之五十以上。如果您想开家米线米粉店，学习专业的砂锅米线技术家里膳学派餐饮培训学习吧！我们来帮您，让您轻松学习，快乐开店！
砂锅米线技术培训，专业学习砂锅米线培训班哪里好？膳学派经过多年研究，做出的砂锅米线筋道润滑，汤味宽厚醇香，深得人们喜爱。学习好吃的砂锅米线就到膳学派，专业老师真材实料手把手教授，一对一培训，包教包会，膳学派欢迎您的到来！
膳学派砂锅米线培训内容：
1、砂锅米线底料的识别和配方。
2、砂锅米线的加工方法和炒制方法。
3、砂锅米线味型的调配方法。
4、砂锅米线红油和制作方法。
5、砂锅米线的制作方法。
6、学习吊高汤的方法和技巧。
7、汤底勾兑方法和调味技巧。
8、制作过程中的常见问题和处理技巧。
9、砂锅米线主要原材料的好坏识别等。
教学内容：
1.小吃项目所用原料认识及性能学习；
2.小吃项目技术学习各项内容；
3.小吃的各项工序配方及实际动手操作；
4.小吃目各种产品制作流程及技巧；
5.小吃项目制作设备使用维护及采购渠道；
6.各种调料的认识及采购渠道；
膳学派餐饮培训学校郑重承诺：
1、名师手把手教，以学员亲自动手做为主，包教包会，吃住免费。
2、终身免费技术升级和技术咨询，免费开业指导，让您一切无后顾之忧！
3、我们的宗旨是：培训一家，成功一家，确保百分之百成功率。