8月下旬成熟,成熟后果皮蓝紫色,平均单果重60克,大果达110克。果肉黄绿色,离核,硬肉质,南红梨树体生长势较强，幼树直立生长，6年生树高在4 米以上，萌芽率高，成枝力强，以短果枝结果为主，腋花芽较少。栽后第 3 ～ 4 年开始结果，6 年生树株产20千克，7年生树株产26千克。果实较耐运。可溶性固形物含量16%,即可鲜食,又是加工的好材料。西梅果实营养丰富，富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，不含脂肪和胆固醇，是现代人健康的佳果品
西梅树可以自然授粉，但果实生理脱落严重，授粉不稳定。为了提高西梅的产量，必要的人工授粉是必不可少的。定植后修好树盘，立即灌水，每株树大约灌30千克，1周后再补1次水，补水后整平树盘，覆盖黑色地膜。覆盖黑色地膜可迅速提高地温，保持*壤含水量，缩短缓苗时间，还可以抑制杂草生长。花蕾在花期采集，花粉采集，晴天早晨授粉。这样，授粉的成功率就会更高。一般可采用点授粉和涂片法。以及用棉布喷洒甚至打花粉。西梅种植期间尽量少使用除草剂，因为喷量较少，不起作用，喷量较大，会严重影响果树，南红梨幼树期采用纺锤形树形，盛果初期采用小冠疏层形树形，盛果期采用开心形树形。6—7月主枝拉成80～90°，在新梢停长前摘心，促进较快形成短果枝群。导致果树枯黄，枝叶萎缩，应采取人工除草的方法进行管理，有利于西梅健康生长。栽植时把李树苗垂直放在穴，把根全部展开，然后边填土边提动树干，使根系与土壤间没有空隙而紧密结合。
在果园中每隔20～30米挂1瓶，离地面高度为1.2～1.5米。瓶要靠近枝干，每天早晨清除白星金龟子死虫。春季苗木萌动前定植。将南红梨苗木在水中浸泡 12小时左右，使苗木吸足水分。对苗木根系适当修剪，剪除根系毛茬、病根、伤根等，使根系露出白茬，促使剪口处发生新根。定植时用果树生根剂蘸根。以虫诱虫法在果园里，按每亩挂6～8个啤酒瓶的标准，把啤酒瓶挂在离地面1.5米左右高处，捉2个或3个活的白星金龟子成虫放入啤酒瓶中，就会引其他成虫飞到瓶中。