1、杏果实营养丰富,含有多种有机成分和人体所需要的维生素及无机盐类,是一种营养价值比较高的水果。
2、杏仁的营养丰富,含蛋白质23%-27%、粗脂肪50%-60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素,是的好品。
3、杏果有良好的效用,在中有一定的地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺,清热解毒等。
4、杏产品具有很好的加工性能,也是出口创汇的重要产品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐头、果酱、话梅和果丹皮等。杏仁可制成点心的原料、杏仁露、杏仁酯、杏仁酱、杏仁菜、杏仁油、杏仁粉等。
5、杏树的木材色红、质坚、纹理细致,可以加工成家具和各类工艺品。叶子是很好的家畜饲料。树皮可提取单宁和杏胶。