板栗可说在农村到处可见，到了板栗成熟的季节，可以说是很多农村小孩的Zui爱了，拿着一根竹竿、找棵板栗树，敲打之下板栗纷纷掉下，在城市大家也会看到糖炒板栗的摊点，新鲜的板栗可不是时时有的哦，那么板栗一般要到什么时候才会成熟呢？下面一起来看看。
板栗是什么季节的
板栗成熟的时间是九月到十月之间。五月初，随着天气变暖，板栗也开始发芽；五月下旬至六月上旬，板栗开始开花了；在九月到十月之间，板栗慢慢裂开了嘴，等待一年的板栗终于要成熟了。
板栗干了硬了还能吃吗
要分情况，干了硬了，不代表坏了。大家一定要判断是否坏了，烂了，霉了。大多数坚果都有一个特性就是对存储条件要求比较严格，而板栗更是如此。板栗是一种怕干、怕湿、怕冷和怕热的坚果，存储不当是容易变干、发芽、发霉以及长虫之类的，其中板栗变干是常见的情况。
板栗的皮可以吃吗
板栗的皮可以吃，板栗的内皮是可以吃的，少量吃点是没有影响的但吃多了容易导致咽喉干痒，一般不建议食用。根据中国传统医学典籍中的相关记载是板栗毛茸茸的内皮捣碎后可治疗瘰疬（类似于生疮，具有感染性），烧成灰食用可治疗卡在咽喉中的鱼刺，在药用上还是具有一定价值的。
板栗怎么保存
1、湿沙混存
做法：用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合,堆放在通风的地方，沙的含水量为8-10%，堆放高度不超过50厘米，并且要经常翻堆加湿，使栗果含水均匀。
2、塑料袋藏法
做法：将板栗装在塑料袋中，放在通风好、气温稳定的地下室内，气温在10℃以上时，塑料袋口要打开;气温在10℃以下时，把塑料袋口扎紧保存。初期每隔7-10天翻动一次，1个月后，翻动次数可适当减少。
3、坛内混藏法
做法：挑选饱满板栗，用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内，坛底和坛口可以多放些黄沙，坛口用稻草堵塞，口朝地倒置。容器直径不宜太大，贮存一段时间后，要倒出来检查一次，将较嫩的和发黑的板栗挑出来。
4、自然风干法
做法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7-10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。浸泡前，要除尽病、虫、伤栗果，摊放1-2天，蒸发水分，当鲜果失重10%左右方可按上述方法收藏。入藏1个月内是危险期，要常查看。
5、锯末混藏
做法：用相当于所藏板栗重量20%的锯末，加入水，使其含水量达40-50%，与板栗混合堆放，装在木箱或口袋里。
板栗在成熟后，板栗树下会有的成熟的板栗自然坠落，有的需要人们站在板栗树下用竹竿敲打树枝，板栗才会就掉落下来，大家在敲打的时候可要注意安全哦，板栗外壳可是有刺，小心砸到。
平时我们所见的板栗，一般都是表面比较光滑的，呈褐色。其实对板栗熟悉的人就知道，板栗刚从树上摘下来的时候，都是有一层外壳包裹着的，它的外壳上面有尖尖的刺。人们如果不小心的话，就会被这些刺所伤。那么真的被它们刺到了应该怎么办呢？
被板栗刺扎了怎么办
如果刺没有扎进去，酒精消毒即可，不用多做处理。保持创面干燥,卫生,伤口处避免失水,以防感染。可是，如果刺扎进肉里去了，一定要及时把刺拔出来，建议这么处理：
1、医用橡皮膏贴紧在扎刺的部位，快速的掀掉橡皮膏，小刺就会被粘到粘膏上了，反复几次后就OK了。为了保险，用清水冲洗患处，碘伏消毒。
2、如果较浅，可以自己尝试用针消毒后慢慢挑出来。用手捏紧手指部，再用针挑出来(捏紧了不会痛)，挑出来之后会有一点点痛，过一会儿就好了。不挑出来会发脓那时会更痛。
3、手被板栗刺扎进肉里，严重的，刺较大，且刺入较深，自己没法做到的，可以去医院找一个医用放大镜，用钳子钳，在医生的帮助下拔出来。一定要拿出来。如果伤口深的，要去医院打破伤风针。
4、可以在日常生活中多吃一些富含维生素c的蔬菜有一定的帮助伤口愈合的作用。
板栗刺球怎么去掉
1、少量：小量的剥离板栗刺壳，Zui简单方法就是一只脚压住一边，一只踩在另一边，一使劲，板栗球就裂开，板栗就出来了，当然要有点技巧，熟练就很方便。是戴好手套，防止用手去拿的时候栗子壳上的刺扎手。
2、适当：量不小，但也不是特别大的时候，人们还会选择用一种剥板栗刺球的专用剪刀，淘宝上就有的卖的。用这个很方便剥刺球的，只是注意剥的时候戴上手套。
3、大量：如果板栗量特别大，可以考虑去购买相关的板栗机械，自动剥壳机。板栗毛刺球一直以来都是人工去壳，非常麻烦。一不小心就要被刺扎的。费工费时，劳动强度大，一个人每小时剥出板栗不到10公斤，部分大户由于劳力不足，剥苞来不及，板栗无法及时上市出售，甚至成板栗变质。加大了生产成本。
板栗怎么保存
1、放入阴凉通风处。将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风的话吗，保存一两个月是没有问题的。
2、风干保存。板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7~10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处,让其自然风干。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限。
3、放入沙子中保存。把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗放在沙子上。再盖上一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，Zui后加一层沙子。隔一段时间喷洒一次水，保持沙子的湿度。喷水的量要适中，为了保存板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的。
板栗的食用禁忌
1、板栗因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。
2、脾胃虚寒者不宜生吃栗子，应该煨食、炒食。
3、产妇、便秘者不宜多吃，因为板栗本身淀粉高，难以消化。
4、栗子不能与牛肉混吃，吃多可引起呕吐。
5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽。
板栗刺如果刺到了手，先不要慌张，用酒精之类的东西消毒就可以了，如果有刺没拔出来，要小心的将它弄出来。平时我们在去刺的时候，可以直接剥，还可以用脚踩开，如果比较多的话，就需要用专门去刺的机器了。