苹果优质品种市场价格、苹果苗培育基地

做为“苹果小冠开心形技术”的研发人和“节能律”、“四度论”、“势心说”、“水渠论”等果树势形能简化栽培创新理论的提出与实践者，中农乐果业科学研究院院长张文和在继续完善系列果树技术理论的又投入热情在中农乐北京昌平研究中心——金果树研究所进行矮砧密植现代化果园管理研究与实践。可以说，张文和已成为地地道道的“果痴”与“果神”，他把所有的心血都凝聚在了果业生产上，包括果业市场的分析与研究。

       今天，中农乐新闻中心记者与张文和院长进行了“果区连线”，话题不可避免地谈到了当前的果业形势与下一步的方向。

       张文和老师北京金果树中心的苹果，春节前后已基本出售完毕。情况如下：进园采摘比例占35%，价格在10～15元之间，上门购买比例占55%，12斤～14斤/箱，售价在120～150元/箱；网上销售比例占3%～5%。张文和老师亲自指导的昌平附近的几户果园，目前也已销售完毕，情况大致相同，只是网购比例稍大些。

       谈到今年的苹果滞销，张文和老师认为：消费低迷、产量饱和、洋水果冲击、消费模式方式的转变等等因素，已经将中国苹果产业推到了改革甚至变革的历史节点。很多果农几十年一成不变的务果意识、生产方式，已经不能适应社会的进步和消费者的需求，而国外高端水果之进口量大幅增加，其实是应和了中国很多消费者的心理及生理需求。对此，我们必然有清醒的认识，否则再过几年，只会洋水果越来越多，好水果充斥市场，彻底让一般质量的水果没有生存之地。

       谈到国内水果，张文和老师认为：我们只要有这种生产品质苹果的意识。技术其实没有任何障碍。《果农报》杨总与胡总他们，十几年前就倡导“三改”，现在仍有指导意义：改变观念，是要有生产高品质而不是高数量苹果的观念；改变技术，是要开阔视野去学习更先进更有效甚至更简单的管理技术，老办法、老套套早已行不通了；改变品种，这在一些地方是实际存在的，可以趁果价低了，大胆实施间伐、改种等十分必要的基本措施。

       张文和老师还谈到：从昌平研究中心的“奶熟”苹果到中农乐的“雪果”；从阿克苏的“冰糖心的苹果”到进口于日本的“蜜罐苹果”；从褚时健的“褚橙”到农夫山泉的“17°5橙”；从所谓的“丑苹果”到现在仍在实验摸索中的不套袋苹果；从中农乐食品安全溯源工程启动到“中农乐有身份证的苹果”入市；从中农乐各个技术环节的监督推进到中农乐“千乡万村”APP即将亮相，我们其实都是在琢磨如何让苹果“好吃”。正是好吃，才让“金果树中心”的苹果“酒好不怕巷子深”，那么多食客来采摘；也正是因为好吃，那么多食客才闻香而来，专门购买“金果树中心”的苹果。

       张文和老师坚持认为：在这轮苹果低潮下，一定会淘汰掉很多果农，一定会有很多人退出这一行，一定有人迫于无奈而离场，但也一定有人再加入进来。可能是资本行业，可能是电商行业，可能是马云，可能是刘强东，也可能是别的体系中的更多的有志之士。可能会倒逼、颠覆这个行业重新洗牌，产生一种更适应市场和社会变化的新的苹果产业模式。

是去是留？每一位果农朋友都要思考。

怎么去干？每一天都不能再等。

因为春天已经来临。

因为这是播种的季节