又到了开始采摘樱桃的季节了，大家都知道一件事情，那就是樱桃的价格始终居高不下，相信很多经历过采摘的人都知道这是为什么，因为它的采摘实在是有点麻烦，种植樱桃的农人告诉笔者应该是：“是樱桃好吃熟摘！”。相对于其他果树而言，它的管理也是Zui粗放的。杏子要防天牛，桃子要防桃小，甜柿子要防介壳虫，梨树要防梨木虱，苹果树的管理更是复杂。樱桃需要防什么？似乎没听说过，农人说，果实采摘完后，打上两次波尔多液就差不多可以了。但是为什么樱桃种植如此的简单，果实却这么难摘呢？今天笔者就来告诉大家农民采摘樱桃的辛苦，以及一些摘樱桃的注意事项。一、人工采摘的注意事项一般情况下人工采摘时采摘人员大拇指和食指轻轻夹住果柄端部，然后大拇指和食指相对搓动，给果柄。加一个轴向的扭转力，果柄与树枝分离达到采摘目的。
1.采摘方式要求保留樱桃的果柄在樱桃果实上，这样可以以延长樱桃的保鲜，同时也能便于长途运输。采摘过的果实它的是果柄不能残留在树枝上的，否则就会影响樱桃树木来年的开花结果：采摘过程中不能破损樱桃果实表面，否则不利于果实的保鲜以及运输。樱桃树的树形也对采摘有很大影响，在一些小果园因为对于树木缺乏一定的科学管理，所以樱桃树生长的十分随意，果树整体看上去高大，但顶层树尖而高，中层的枝叶繁杂，造成底层的果实稀疏，这样的树木形式大大地增加了果农对于中层以及顶层的樱桃采摘难度。所以在进行果树中层的采摘时，果农们通常都会采用爬树、小梯子、钩杆辅助人工采摘，这样会相对性的降低高层采摘的难度。顶层由于果树枝干纤细、高度过高无法爬树或者架设梯子辅助采摘，普通的人工采摘就会大大降低了采摘的质量与速度，所以在面临这种情况时，就需要借助机械来进行采摘。
2.采摘的时机首先选对时机很重要，毕竟在樱桃成熟的时间，也就是在六七月份，是多雨的季节，雨后建议不要前去采摘，樱桃被雨水浇过后的果实，它的甜度就会下降，会影响到果实的口感和味道；另外如果樱桃经雨淋之后，内部就容易生小虫，但是我们的肉眼很难看见，洗完后用水浸泡5分钟再吃。由此可见还是要避免下雨天去采摘。
3.采摘时的必要防护在采摘的季节，天气较为炎热做好防暑防晒工作很必要。户外活动蚊虫不能忽视，采摘樱桃需要在树丛中穿行。而且樱桃作为甜度极高的浆果极容易招虫类，建议穿长裤长袖采摘，并且采摘结束及时延换清洗衣物，以防敏感体质的人发生过敏。 
4.采摘后樱桃的保存如果是熟透的樱桃一定要及时吃掉，剩余的相对没有太熟的可以放到冰箱冷藏，但也不能超过四天，不然也是会变质的。樱桃性温，食之过多可引起上火、流鼻血、损肺，一次吃得过多还可导致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹泻。此外，胃酸分泌不足的人不要空腹吃樱桃，以免加重对胃黏膜的损伤。二、采摘机械设计根据以上人工采摘特点，基于仿生学原理以及机械原理知识提出一种樱桃采摘辅助装置。装置包括固定摩擦刃和摆动摩擦剪刃，利用双摇杆机构模拟人手采摘时旋钮果柄动作达到采摘目的。具体为当机械工作时，下摩擦剪刃固定不动，上摩擦剪刃在平面内平动，当上下剪刃贴合时加紧果柄，摆动剪刃继续向右平动给果柄施加一个摩擦力矩，完成樱桃采摘过程。但是不管这个机械是怎么设计的，都是要根据樱桃不能受损的原则来进行的。由于樱桃的采摘不易，还有运输的成本，这些都造成了樱桃的价格问题。但是笔者今天所介绍的采摘注意事项，都能够充分的说明，想要吃到可口的樱桃，就得付出比其他水果跟多的辛劳。