大棚桃树苗的防冻措施方法，一般三月的上中旬，大棚桃树苗已经开始开花，此时的气温变化很大，经常会出现冷空气侵袭或是霜冻的情况，有时还会遭遇早春和晚霜的危害。大棚桃树苗的花蕾抗低温的临界温度不高，一旦低于此温度，花、果就会受冻害。一定要根据具体的情况做好防冻害的准备。
我们可以通过浇水来控制。在开花前1到2周樱桃苗木园浇水可推迟花期3到5天，躲过低温期。霜前喷水有轻微霜冻可在降霜前1到2小时进行果园喷水，靠水分凝结散热，提高园内小气候的温度。还有就是熏烟。在遇到-21以上的霜冻时，可在接近降霜时间开始熏烟防霜，持续到太阳出来后为止。燃料用锯末、碎柴草等，在夜间12时左右点燃，注意控制火势，以暗火浓烟为宜，一般每亩不少于3到4个燃烟点。
喷施防护剂也是很好的方式。在桃树的大花蕾期预计降温幅度小的时候，喷防护剂，例如天达2116、鱼蛋白防冻液等，对抵御霜冻有很好的作用。 
在原料收购过程中，应按照相关要求，逐箱验收，剔除不合格果实。剔除带有绿肩、污斑、裂果、损伤、脐腐和成熟度不足的果实。原料如果不能立即投入生产，应该放进冷库中贮藏，库温需维持在3-5℃之间。清洗材料先浸洗，再用水喷淋，务求干净。不残留尘土杂物，残留氯含量不能多于5毫克／升。桃苗栽植密度合理，种植规模适度，产品，客户满意度高，批发价格实惠，市场占有率高。选择和修整在第一次洗涤之前，应对原料进行检查，去除霉烂以及青绿的果实以及石子、草屑等杂物。对有青斑块、黄斑块及病虫斑的个别果实要分别取出，削除所有的斑块后再放回，保证番茄进料质量。绞碎、预热以及打浆打浆采用切碎机或捣碎机将果实破碎去籽，防止打浆时种子被打碎，进入果浆中影响了产品的质地、口感以及风味，破碎去籽可以采用双叶式轧碎机，经回转式分离器（孔径10毫米）和脱籽器（孔径1毫米）进行去籽。