Zui新苹果产业进入转型升级调整期谁的果园落后了
我国是人口众多、人均犁地少的国家，适合栽苹果树苗的土地有限，且有些区域的生态条件不是很好。当时，苹果培养面积过大，产值过多，供过于求，导致出售难、效益低。
针对我国国情，应有计划地进行调控产区、种类、面积和产值。针对性地选用科学培养方法：低矮的小冠树形、简化省工的修剪方法，发起短枝型、矮化砧的矮密培养、短周期培养和无袋培养等技能。
注重出产功用性精品果品，添加商场竞争力，杰出我国特色，进步工业的经济效益。
1、依照区划培养
开展苹果要量体裁衣，防止盲目寻求多而大，这方面，曩昔有过深入的经验。如1996年前后，我国苹果面积猛增到4450万亩，苹果产值供过于求，价格猛跌，果农便开端刨树，一会儿刨掉1500万亩左右，剩3000万亩左右，这时果价上升，果农满意。
近20年，至2017年苹果面积又增至近4000余万亩，供过于求现象再度发作，价格又是猛跌，前史又行将重演！笔者以为，我国有3000万亩左右苹果就可以满意公民需求，又可以确保果农有收入。
往后的使命是进步单产，我国苹果亩产1.2吨多，国外先进国家单产在2吨以上，我国苹果出产的潜力很大。
现在，红富士和花牛苹果均有区划意见，应本着Zui适区优先开展，适合区选优开展（图1），次适合区约束开展。不适区的果园要调整改造，减少苹果培养面积，刨除衰老树、种类不对路树、赔钱树、病残树等，将苹果面积降至3000万亩是比较理想的。
从全国来说，苹果优势区向西北黄土高原搬运，所以，要加强黄土高原果区的开展力度，进步果树办理水平，出产有强壮商场竞争力的果品。
2、紧缩苹果产值
我国苹果产值，2016年到达4388.2万吨，约占世界苹果产值的56%，我国对世界苹果开展的贡献率在80%以上，成为苹果出产、消费大国。
但不是强国，首要表现在劳动出产率低，果质量量差，果农技能本质低，缺少采后处理和冷藏链贮运设备等方面。
单从产值上说，供过于求现象非常严峻，按实际需要，国内鲜食需2000万吨，加工用1200万吨，出口150万～200万吨，共3350多万吨，就正适宜，现在多出1000万吨，所以要去产能。
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解决的方法是：
（1）添加加工产品：如苹果干、苹果脆片、苹果汁、苹果醋、苹果酒等。
（2）刨除20～30年生的衰老树。20世纪80年代开展的红富士树800万亩左右，应该更新了。
（3）对种类落后、腐烂病严峻、果园残缺不全、成果才能下降显着、年收入显着下降的果园要坚决刨除。
（4）刨除无力运营、疏于办理的苹果树。
（5）刨除商场不对路、价格过低的苹果树。
（6）严格控制果实负载量，按树干粗细和干周法留果，严禁超产。
（7）筛选老果园应有方针支撑和资金奖赏方针。
3、调整种类结构
我国培养的大苹果多引自国外种类，导致种类单一、抗性差等，结构不合理问题杰出。如苹果中红富士产值，2016年高达3190.98万吨，占全国苹果总产的72.72%；陕西省红富士苹果产值达849.23万吨，占陕西苹果总产的77.18%，单一种类产值过于会集。
人们食用果品是多样性的，不喜欢总是吃一种生果，所以，应开展其他有特色的苹果，如烟富、瑞阳、瑞雪、蜜脆、鲁丽、六月富士，将红富士的份额紧缩到50%左右是比较适宜的。
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在今后的苹果工业开展中，因为苹果产能过剩，苹果的商场竞争是非常剧烈的，必将导致很长时间内新种类与老种类长期共存的局势，但种类更新换代的脚步显着加速。
我国自古就有许多共同的苹果种类，如沙果、花红、香果及花牛等地方种类，这些种类在单个区域仍有培养，因为其抗性强、风味共同等原因，又加之可以用于加工，所以其价格并不比富士、嘎啦等大苹果低，典型的比如就是甘肃花牛的花牛苹果种类，已形成了农产品地理标识种类，在村庄复兴的过程中效果显着。
砧木种类是当时苹果矮密培养的关键，挑选适宜的砧木种类至关重要，应做到适地适栽，科学合理地进行规划。
我国苹果培养的区域较广，笔者以为，任何一个砧木种类都不能“包打天下”，如M9-T337这是一个非常好的砧木种类，但假如在较寒冷的区域，或许土肥水不好的登时条件下，选用此砧木可能就会出问题，导致冻害严峻，易形成小老树等。
现在我国自主选育的矮化砧木也有许多，如青砧系列、中砧系、SH系等，应根据当地的气候、土壤条件挑选适宜的矮化砧木。
4、进步优质果比
我国苹果在世界商场上价格不高，原因是质量方面的问题较多，假如个小、光洁度较差、有病虫灾、糖度较低、风味不行浓等。
现在，一般果区优质果率仅在40%～50%，好的产区在60%～70%。因为出资少、负载多、其他办理不到位，因此果实质量遭到严峻影响。针对这种状况，可通过大户、大企业家运营，实施标准化办理，逐渐进步优质果份额。
跟着公民生活水平的进步，消费者对果质量量要求越来越高，出产一般果和等级低果不但出售困难，而且经济效益不高，乃至赔钱出售。而出产功用果（富硒、富SOD果）出售快、价格高、效益好。
5、发起短周期培养
传统苹果出产中，其周期很长，栽后7～8年才进入正常成果，30～40年生树枝干病害非常严峻，果质量量显着下降，但还恋恋不舍，糟蹋土地和阳光，已成为高效出产的重要限制要素，严峻地困扰苹果工业的开展。
现在发起短周期培养，已进入矮密培养时代，行距已缩为2.5~4.0米，株距1~2.5米，亩栽100～200株，使用短枝型种类和矮化中心砧，栽植带花芽、有分枝的大苗，植树当年就能成果，或次年成果，亩产500千克以上，3～4年进入正常成果，亩产3～5吨，如山东烟台现代果业科学研究院选育的烟富8号种类，用矮化中心砧M26，栽后第二年见果，第四年亩产2.5吨，第五年3.8吨。
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新栽大苗园，当年株产15个苹果，亩产0.5吨。当树龄达10余年生时，树冠郁闭，枝干病害重，产、质量下降，经济效益不高时，便及时刨除，另辟新园。这类果园尽管建园出资多，但易早成果，回收出资快（栽后2～3年），经济效益高，种类更新简单，更符合商场需要，且办理省工，便于推行。
6、实施简化培养技能
现在，因为年青人多进城打工，从事苹果园办理的劳力，年纪多为50~70岁，文化、技能本质不高，体力不强，劳动功率很低，导致薪酬较高，劳力难求。
全国苹果园均匀亩用工本钱2387元，占果园总本钱的42.2%～50.4%，日薪酬均匀为100～120元，修剪、套袋在130～150元，所以，园主都在寻求简化省工技能，下降本钱、添加纯收益，
其中有：
（1）选用低矮树冠，如松塔树形、细纺锤形或骨干形等，树高应控制在2.8米左右，便于田间作业。
（2）苹果树选用傻瓜修剪法，即长放、疏枝技能，基本不截少缩，采取“去低留高，去大留小，去长留短，去粗留细，去密留稀”五去五留法，几分钟可剪一株树，一天一人剪1亩红富士盛果期树不是梦，进步功率2～3倍，剪1亩果树可省500～600元。
（3）喷布PBO叶面肥，可抑制旺长，促进成花，替代环剥和扭梢，进步果质量量，亩省工3～4个。
（4）果园养鹅，替代人工和机器刈草，亩省工4～5个。
（5）疏花疏果，亩用工需要10来个，若在边花开放当天喷一种柱头掩盖剂，坐0个、1个、2个果的果丛可达85%～95%，大大节约人工疏除劳力。
（6）逐渐推行无袋培养。套袋用工正值农忙时节，日薪酬高达130～150元，每天每人可套1 500～3000个袋子，亩留果12000～20000个，需用工7～8个，加上纸袋本钱，亩添加本钱2000元左右，再加上摘袋和碰落果实丢失，总出资在2000元以上，所以，此项作业给果农形成极大困难。
为此，近年正探索无袋培养技能，如天水花牛苹果完全不套袋，宁夏青铜峡红富士也不套袋，卖的价格也不低。现在有的种类也不必套袋比如：烟富，蜜脆，鲁丽，瑞阳，六月富士，这些新种类就可以不套袋。一些研究者正尝试用食品级膜袋技能，但没有获得完全成功，有待持续努力。
7、逐渐完成机械化
我国在手工操作条件下，一个劳力可办理5亩苹果园，而国外，因为机械化水平高，每个劳力可办理50亩。在陕西省千阳县宝鸡华圣果业，均引进外国果园机械，完成悉数机械化办理，如育苗机，每天可栽1万株砧苗，打药机每天可打400～500亩果树，中耕机、主动上肥机、水肥一体化机等，工作功率是人工的几倍到几十倍，这种现代化果园将来还会扩展，与家庭手工操作的小果园多年并存。
蜜脆苹果
8、向新式运营主体开展
我国农村实施承包责任制以来，农村运营主体变小，随之苹果的出产也向单家独户的小果园改变。但因为矮化密植培养形式的呈现，果园办理机械化程度的大幅度进步，办理本钱的进步，一家一户的小果园运营已不习惯大商场要求。
因为苹果工业的高速开展，近年来以企业、家庭农场为运营主体的果园纷繁呈现，成为苹果出产中的主力。
将个别果农组织起来，转为大户运营、合作社运营、企业家运营。涣散的果农逐渐进入各类实体组织，进步技能本质并逐渐完成苹果出产的机械化，将是引导我国苹果业走向强壮的必经之路。