山东大型腐竹机 智能控温豆油皮机省水省电省人工

山东大型腐竹机 智能控温豆油皮机省水省电

智能控温豆油皮机自动化生产线产品特点；

1.智能控温豆油皮机设备实现了一键式操作，无论是加浆、加水、搅拌、捏皮、挂皮等都实现了自动化操作。10秒钟一次捏皮12张，大幅度的节省了操作劳动强度。避免了操作工人直 接接触腐竹皮和浆料，改善了工作环境。

2.大量的节省了生产成本，从传统设备生产需要8个人节省至2人，甚至1人也可操 作生。

3.在腐竹自动化生产过程中完全保留了传统的生产工艺，腐竹的外观、颜色、品质 、口感等没有改变，总体质量也相应得到了提高。

4.自动化主体设备寿命长达21年以上，腐竹锅可以作为消耗部件更换使用，有效地节省了折旧费用。6个月节省的人工工资可收回自动化设备的投资成本。

5.腐竹自动化生产线实现了历史性跨越，填补了国内外腐竹生产自动化空白。

腐竹机工艺流程：

1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。

3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4.煮浆。加热到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。

8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。