杏树是一种重要经济果树树种，色艳味美的果实具备丰富的营养，质地坚硬的杏木可以用来做家具，杏树枝条可作燃料，杏叶可作饲料。
晚红杏树苗属晚熟杏树苗品种，果实成熟时间为7月份，该品种杏树苗树姿半开张，干性较强，主干老皮粗糙，纵裂，灰褐色；多年生枝灰褐色。叶片卵圆形，叶面稍纵卷，深绿色，光滑无毛，叶尖突尖。晚红杏树苗果实近圆形，果个均匀，平均单果重68克。果皮底色黄色，彩色紫红，全面着色，果皮光滑，茸毛少，有光泽。果肉黄色，质地硬韧，纤维中粗，汁液中多，风味甜酸，具少许香味。离核，仁饱满、味苦。
作为常见的水果之一，杏子可制作为果脯。杏脯是去掉杏核，晒干后制成的，杏脯继承了鲜杏的色泽和营养成分，还具有生津止渴，去冷热毒的功效。据查，在清代就已经有杏干的生产了。杏子还能制作杏酱，将新鲜的杏切半去核，浸入1~1.5%的盐水中保持色泽，在软化和打浆之后，再和砂糖进行配比，这样，酸甜可口，晶莹剔透的果酱就新鲜出炉了。
除了可口的杏肉是不是还能想到当年坐在门口敲了一下午的杏核，甜杏仁的美味自然不必多提了，再想想其与白砂糖、蜂蜜、玫瑰花制成的杏仁糖，又一美味。甜香酥脆，略带杏仁清香，还能祛痰消咳，不可多得啊。杏仁除了可制成食品之外，还能用来榨油，杏仁油不仅可以食用，甜杏仁油在化妆品领域的应用也很广泛，是香皂、膏霜、奶蜜的天然添加剂。杏仁茶、杏仁草莓奶昔、香煎杏仁南瓜饼，杏仁的妙用简直不要太多。
