桃类树种都有耐旱怕涝特征，建园要选择在地下水位较低，排灌便利，泥土渗透性优越的沙土或沙壤土，酸碱性适中的地建园。不宜选择果树重茬地建园,要避免在河滩上、低洼处及风口处建园。
观察株形，选择优质苗。株形直立不弯曲，分枝分布合理，整形带内有 4～5个良好分枝，茎干弹性好、无损伤、顶芽饱满、粗壮的苗木为优质桃树苗，否则为劣质苗。要求苗木根系发达完整、高度 80cm以上，根径粗 0.8cm 以上、嫁接口愈合良好的健壮苗木。
根据土壤条件，起垄栽培，选择合适的株行距，多为3m×4m，增大树冠冠幅。树高一般控制在2.5～3m。定植前要全面整地，深翻土壤，施优质有机肥，栽前要挖好定植穴。
在当前桃果市场趋于饱和，早中熟品种趋于过剩的情况下，但仍不乏每斤卖到5一10元，甚至20元一斤的桃特色品种，如油蟠桃，黄金蟠，以及特色鲜食黄桃等。因此，抓住机遇，适时适地的发展桃特色品种，应该是一个不错的选择。这里择优推荐一批不同种类的桃特色品种，以供果农朋友选择。风味天后油蟠桃：河南郑国所Zui新选育品种，果实品质优良，大果黄肉，果肉后，浓甜浓香，外形端正，所有油蟠中果肉Zui厚，套袋金黄不泛红，成熟期市场空白，被称为2018年后Zui具发展前景的油蟠品种，山东地区成熟期8月底果重250可以上！易成花、丰产、抗性强！今后可大面积发展！。
风味皇后油蟠桃，山东地区7月上旬成熟，果实发育期约90天，果实扁平形，单果重125克左右，外观金黄色，十分精致美观。果肉黄色、硬肉，风味甜香，品质极上，可溶性固形物18~20%，有花粉，极丰产。评价：Zui新育成的高品质油蟠桃，金黄色。突出特点风味奇佳，又香又甜。是观光、自采果园和生产高档果、礼品果的。缺点同期成熟果个偏小。
明月油蟠：又名珍珠油蟠桃，纽扣油蟠桃。成熟期早的油蟠桃品种。5月中旬成熟、单果重80克，含糖13%，是极早熟、极甜的油蟠桃，在所有油蟠桃中成熟早。果实扁圆，表面光洁全红、内膛果也着浓红色，果肉白色、硬脆、口感、特甜。花粉多、自花结实、绝不裂果，由于成熟极早、虫害少、管理容易、南方各省、北方保护地栽培都极易成功、经济效益显着。
油蟠7：7月中下旬果实成熟，果实扁平形，单果重220克；果面干净，亮红，基本不裂果；果肉橙黄色，肉质为硬溶质，果实风味浓甜，可溶性固形物含量达20%，铃型花，有花粉，自花结实，丰产
油蟠7-5：果面整洁，均果重200克，大果重果300克，实大小平均。果面套袋后金黄色，缝合线浅，不裂果。果肉金黄，风味佳。果香浓郁，品质上，粘核。含糖量达18%以上，6月底7月初成熟。
36-5油蟠桃：早熟黄肉油蟠桃，6月下旬成熟，均果重190克，大果260克，自花授粉，硬溶质，耐运输。不套袋红色，套袋金黄色，果型端正，缝合线闭合完美，不裂果，无酸味，甜度高，香味浓郁。硬度大，挂树期可达两周，成熟期比油蟠5早5天左右，套袋纯黄，不泛红，自花授粉，及丰产，不裂果。
中油蟠5号，山东地区6月底成熟，油蟠桃火爆先驱者，2016年至今地头收购价格一直高中平稳，果肉黄色，皮下有红丝，近核处有红色；硬溶质，汁液较多，纤维少，风味甜，较硬，可溶性固形物含量15.7%。果核较小，粘核。口感脆甜，汁液多，肉质细腻，成熟度略欠时近核处略酸，实用方便，幼树较旺，成花能力强，各类果枝均可结果，栽培上建议多使用有机肥，
风味太后油蟠桃：山东地区7月25号左右成熟，与晚金霞成熟期一致，同是中油蟠七下市后的紧随品种，套袋后果面金黄色，晶莹剔透，平均单果重130克；果肉黄色，口感蜜
可溶性固形物含量17%以上，品质优；自花结实，粘核，丰产。
经多年实践，成年桃树每产 100kg果实，约需氮 0.5kg、磷0.3kg、钾0.6kg。秋施基肥可在落叶前结合秋耕进行，栽植后每年11～12 月进行深翻，同时施入农家肥。
桃树追肥以速效肥为主，一般每年追肥 2～3 次。第 1 次在开花前、早春根系开始活动时追肥，以保证桃花受精良好，提高坐果率。第 2次在硬核前，氮、磷、钾肥料配合施用。
1.5.1 整形。桃树定干高度约 60cm 左右，选留顶部生长健壮、分布均匀的 3～4 个主枝，其余摘心或剪除。
1.5.2 修剪。夏季修剪主要包括 4 个方面： （1） 抹芽与除萌，去掉过密或无用的芽和嫩梢，节约养分。（2）摘心，1 年可培养 2级主枝；留下中庸枝，以形成结果枝；各主枝生长势不平衡时，可对强枝摘心削弱生长势，促进弱枝生长。（3）剪枝，即疏去内膛过密枝及树冠上部的直立枝。（4）扭枝，扭曲生长强旺的直立枝，使新梢水平或下垂生长，促使形成结果枝。冬季修剪一般10 月下旬开始进行。
