冬枣树苗果实平均单果重17.5g，大单果重可达25g，状如苹果，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%。冬枣树苗果实成熟时间为10月-11月份，是山东北部地区一个优质晚熟鲜食品种，因北方天气入寒较早，果实成熟时气温较低，故而得名冬枣。冬枣树苗的树体构成有别于其它果树，树体由树干和树冠组成，树冠由枣头、二次枝、结果基枝、枣股和枣吊组成。
枣树只开花不结果主要是由三个原因：第一是枣树生长太过旺盛，枣树长势过旺大多数情况都是营养过剩导致的，生长过于旺盛、枝叶繁茂，都会导致枣树消耗太多的营养，这样就难以进入正常的生殖生长期，或者是在进入到了生殖生长期后不能提供正常的营养供给。第二个原因是由于天气、温度等原因所导致的，如果枣树在开花期间遇到了高温干旱的天气，就很有可能会影响到花粉的存活以及后期花粉授粉的成功率，这样就直接影响到后期的结果了；如果在开花期间遇到下雨天，也有很大影响，如果花粉吸水裂开，那么花就会死亡无法受精，进而无法结果。第三还可能是因为授粉树的配备足，导致授粉配备不良，无法结果。
