大金星山楂树苗果实果肉绿黄或粉红色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强，品质上，10月中下旬成熟，耐贮藏；果个大，每公斤72～82个。树势健壮，树姿开张，呈多主枝自然圆头形；具有结果早、丰产、连续结果能力强的特点；定植后第二年有部分树株开花，第四年可全部结果。大金星山楂树苗果实形状呈扁球形，紫红色，具蜡光；果点圆，锈黄色，大而密；果顶平，显具五棱。
山楂树种植管理技术分享——山楂树种植目的简介：
山楂树适应性强，栽培范围广，便于管理，耐贮藏运输，为秋、冬季生食。制干兼用果品出口、内销都很受欢迎。
鲜果销售：山楂果实营养丰富，含碳水化合物22％、蛋白质0.7％、脂肪0.2-1.0％；在100g果实中含铁2.1mg、钙68-85mg，占各种鲜果的第一位；其中维生素C含89mg，比苹果多17倍；胡萝卜素0.82mg、核黄素0.05mg。
生产加工：山楂果肉有红色素和果胶等物质，适合生食，更适于加工制山楂片、罐头、浓缩汁、山楂酱、山楂糕、山楂饴、果皮丹、果酒、汽水等。风味芳香，并在健脾开胃、消失化滞、活血化痰、心血管系统疾病、降血压、冠心病、软化血管、抗心律不齐等起着重要作用。
