葡萄苗的种植
一、园地选择
温暖向阳的缓坡地、砾质砂质壤土，光照好，昼夜温差大，Zui有利于果实糖酸物质的积累和色素、芳香物质的形成，果实质量高，是建设酿酒葡萄园的土地。避免选择涝洼地、粘重土壤或风口寒地。
坡度小于10度的缓坡地，水土流失轻，葡萄也顺坡栽培；坡度10～20度之间的坡地，葡萄沿等高线栽培，也可挖鱼鳞坑成片横向栽培；坡度达20度以上须修筑梯田才能进行栽培。梯田宽度与坡度有关，一般坡度越大、梯田越窄、梯壁也就越高。做好园地道路和排灌系统配套建设。
二、行向
行向主要取决于光照条件，南北行Zui有利于截取光照，东西行向光能利用Zui差。山地由于高差的影响光照条件优于平地，行向则不起重大作用。
三、挖定植沟、施肥
适合按照2米行距挖定植沟。定植沟一般宽80公分左右，深50～80公分（具体视土层深度而定）。挖定植沟的时候将新土和熟土分别施置，遇到地下有坚硬不透水层时要打破。定植沟50公分以下可放一层铡碎并用人畜粪尿过的秸杆等有机肥，未沤过时应撒一些氮肥，将熟土混和有机肥、磷钾肥施入中下层。在40公分耕作层内不应有生土，若土质差别大时可将行间的熟土填入沟内面将部分生土撒入行间。
葡萄树修剪的原则及方法
1、修剪的原则：要根据各品种的生长特性，做到既要通风透光，又要稀密适度，始终坚持壮枝壮芽多留，细枝、萌芽少留或不留的。要按照生长结果相结合，结果预备不分离的修剪原则进行修剪。
2、修剪方法：对生长粗壮有结果能力的副稍留3-5个芽进行剪截，然后顺着铁丝向左右两侧绑好即可；对生长细弱无结果能能的枝条，可采用短截，更新培养结果主蔓，即在主干50CM处选留2个饱满芽进行剪截。
葡萄秋栽技术
一、选择适宜的地块和健壮的幼苗。葡萄对土壤的适应性很强，沙土、沙壤土、壤土、砾质土、轻盐碱土等土壤都可以栽植，但以沙壤土Zui适宜，应尽量选择沙壤土地块栽植。为了提高移栽成活率和提早丰产，在选用耐寒力较强品种的基础上，要选择根系发达、枝芽充实、无病虫害、无机械伤害的优等苗。
二、精细整地施肥，提高栽植质量。地块选好耕翻整平后，按预定行株距挖坑，坑的上口径80厘米，底部口径40厘米。栽前适当修剪苗子的根系和枝梢，根系应尽量多保留。每坑施用有机肥30～40千克、尿素0.5千克，均匀撒入坑底后，回填10厘米厚的土，每坑栽植1株葡萄苗，填土压实后灌1次透水，水渗后适时用土把坑覆平。
三、加强栽后管理。栽后7天左右适时进行堆土防寒、保墒，土堆厚度一般30厘米左右为宜，以利于保墒和幼苗安全过冬。来年晚霜过后，适时扒去防寒土堆，适量浇1次水；萌芽前，剪留2～3个芽眼；萌芽后，摸去多余芽子，对副梢进行摘心；当主梢长到50厘米长时，进行摘心。以后转入正常的大田管理。