现代药理研究证明，山楂中含有三萜类和黄酮类的药物成分，具有扩张冠状动脉、增加心肌血液供应、增强心肌收缩力、减慢心率和改善血液循环的功能，并具有促进脂肪类食物的消化，降低血清胆固醇、软化血管、降低血压、镇静利尿等作用，享有“心血管卫士”之美称。
山楂黄酮类化合物中的壮荆素，是一种具有抗癌作用的药物成分;山楂中的槲皮黄甙、金丝桃甙具有扩张气管，促进气管纤毛运动，排痰平喘之效，有利于气管炎的治。
山楂苗整理，在较长的一段时期内，山楂树的管理和整形修剪都比较粗放，多不讲究树形，较为普遍地存在着树体结构紊乱、内膛光秃、表面结果、产量较低等不良现象。
山楂树的整形修剪，比苹果、梨树的修剪要稍为复杂一些。在整形修剪过程中，应符合其生长结果习性和自然环境条件，如果修剪时重剪、多截，则成形晚，结果迟，早期产量不高；如缓放不剪，则树形紊乱，结果可能较早，但产量不高，后期也不丰产，既没有合理的树体结构，也没有适宜的枝组分布。
冬季修剪
主要包括：(1)防止内膛光秃，矮化甜红山楂苗，由于山楂树外围易分枝，常使外围郁闭，内膛小枝生长弱，枯死枝逐年增多，各级大枝的中下部逐渐裸秃。防止内膛光秃的措施应采用疏、缩、截相结合的原则，进行改造和更新复壮，疏去轮生骨干枝和外围密生大枝及竞争枝、徒长枝、病虫枝，缩剪衰弱的主侧枝，选留适当部位的芽进行小更新，培养健壮枝组。对弱枝重截复壮和在光秃部位芽上刻伤增枝的方法进行改造。
(2)少短截，山楂树进入结果期后，凡生长充实的新梢，其顶芽及其以下的1~4芽，均可分化为花芽，在山楂修剪中应少用短截的方法，以保护花芽。(3)复势，山楂树进入结果期后，多年连续结果，导致枝条下垂，生长势逐渐减弱，骨干枝出现焦梢，产量下降。要及时进行枝条更新，以恢复树势。对于多年连续结果的枝或其他冗长枝、下垂枝、焦梢枝、多年生徒长枝，回缩到后部强壮的分杈处，并利用背上枝带头，以增强生长势，促进产量的提高。
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