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火龙果为多年生攀援性的多肉植物。植株无主根,侧根大量分布在浅表土层,有很多气生根,可攀援生长。根茎深绿色,粗壮,长可达7米,粗10-12厘米,具3棱。火龙果是一种仙人掌科果树,分为白心和红心果二种。
火龙果的根系发达,花期比较多且时间较长,生长周期较长,果皮非常厚,养分不易流失,也不容易被病虫叮咬。火龙果原产于中美洲热带沙漠地区,生命力旺盛,像仙人掌一样,为了适应热带沙漠环境,火龙果的叶子也是几乎都没有了,只留下绿色的茎来进行光合作用,提供养分。火龙果是一种比较常见的热带水果,口感软糯,营养丰富,老少皆宜,被广大群众喜爱。