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板栗原产我国，是我国食用较早的坚果之一。我国的板栗年产量居世界首位，其品质优良、香甜可口，受到广大消费者的喜爱，有“世界群栗之冠”的美誉。
板栗的生物学特性：包括生长特性和结果特性。
①生长特性：
板栗的根系是实生繁殖而来，幼根肥大，向下生长的速度比幼茎向上生长快。大树根系如果在土层深厚处，可达到1.5公尺，侧根和细根多分布在20-60公分的土层中。板栗的幼根通常有菌根共生，菌根可以使板栗根的表皮细胞明显增大，增强根系的吸收能力，扩大吸收面积。
枝条生长特点，板栗到结果树龄以后，树冠的枝条各有分工，出现结果母枝、结果枝、发育枝、徒长枝、细弱枝等类型。通常把一年生的强壮枝条，顶芽及以下3-4个侧芽充实饱满、能抽生出结果枝的部分称为结果母枝。结果枝是结果母枝生出的当年新枝，基部的芽多为隐芽，从基部往上5-9个腋芽为雄花芽;再往上3-5个腋芽为混合芽；在混合芽抽生的雄花序基部，生长1-4个或者更多的雌花序，每个雌花序生长雌花三朵左右，外面包着多刺毛的总苞。当年抽生的新枝长势中等，不生长人话花序的枝条称为发育枝，当年的发育枝如果生长充实，顶芽和以下3-4个侧芽饱满，在第二年可以成为结果母枝抽生结果枝，注重培养健壮的发育枝是获得板栗稳产高产的有效措施之一。一般在极细的发育枝和结果母枝下部向两侧平列生长鱼刺状的枝条就叫细弱枝，这种枝条没有利用价值，要及时剪除。徒长枝当年能长到1-2公尺，节间长，基部直径可达1.5公分，徒长枝当年不形成混合芽，第二年不能抽生结果枝，但可以通过当年摘心或次年短截使它成为结果母枝，逐渐培养成为结果枝组。
