鲜枣相比其他秋季水果，超市木制货架，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防。维生素C有助于阻断致物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了形成风险；钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢；镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用等。
鲜枣有健润脾胃、养血、的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃8-10个即可。需要注意的是，痰多和结者要谨慎食用，因为枣偏热，超市木制货架陈列，会助火生热。
在各种维生素中，叶酸与DNA的生成有关，怀孕初期，叶酸对细胞繁殖与修复很重要，它帮助胚胎神经系统的良好发育，预防孕妇贫血。含有叶酸的水果：苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃。有些水果中含有丰富的食物纤维，纤维是不能为所消化的碳水化合物，在结肠内，纤维可提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。减肥的水果：苹果、西柚、火龙果、榴莲。
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