济宁哪里可以学冒菜技术
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冒菜是四川成都的一道特色小吃种类，事先需要准备一锅麻辣鲜香的汤汁，用竹勺将菜装好，放在锅里煮熟，放入碗中，再加入一勺汤汁即可。
特色冒菜传授锅底
冒菜：在四川等多数地区称为冒菜;主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒;将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。
特色冒菜技术学习
学习特色冒菜后开店难吗？特色冒菜的就业前景如何？膳学派地址在哪？在膳学派你将学到些什么？膳学派特色冒菜学费贵吗？
特色冒菜培训内容
1、认识特色冒菜专用药材香料;
2、了解各种特色冒菜专用调味品;
3、特色冒菜底料炒制和炼油工艺;
4、冒菜菜品的加工及保管工艺;
5、秘制高汤的制作技术;
6、特色冒菜各种味型的制作工艺;
7、特色冒菜老油炼制工艺;
8、菜品的码味及保管技术;
9、特色冒菜的汤料和配料等材料保管及存放技术；
10、炒制调料的火锅、油温和成色技巧；
11、学会特殊肉质的加工处理；
12、老油不够用的补充方法；
13、出现怪味的原因；
14、相关油的清洗问题；
15、老师指导学员手把手亲自操作；
16、免费为学员解决在开店过程中出现的其他问题。
