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全红梨是红梨果树研究所新选育成功的红梨新品种，属早酥红梨的全红型芽变品种，全红梨是在早酥红梨中优选出来的果面全红形优良芽变，经5年反复嫁接，其表现性状稳定，无需套袋，果苗全红至深红，石细红梨新品种全红梨胞少，糖度高，口感优于早酥红梨，其他形状均与早酥红梨一样。
除具有早酥红的所有优点外，还具有以下特点：
1、果实全红。果实成熟后全紫红色，果点比早酥红小，没有纵向条纹，克服了早酥红经套袋和树体下部果实成熟后红色变淡、着色面积减少的缺陷。
2、果形较正。与早酥红相比果实横径增大、纵径减小，梗洼变深、变广，果形变美。
3、单果重增大。早酥红平均339克，全红梨平均355克。
4、可溶性固性物明显提高。经用测糖仪测量：早酥红11.9%，全红梨12.8%。
5、成熟期比早酥红略晚。山西西安成熟时间，早酥红8月12日、全红梨8月15日。
6、两品种嫩枝梢表皮颜色不同。两品种嫩枝梢都有黄色绒毛，但轻轻刮开绒毛后早酥红嫩枝呈红绿相间纵向条纹，全红梨嫩枝呈均匀的红色，没有条纹。
目前国内红梨中果面全红口感的红梨品种。该品系嫩枝、嫩叶和花蕾鲜红色，花放后粉红色，果实从幼果到成熟一直是全红型紫红色，8月初成熟，果个大，单果重300g，640g，圆形，富有光泽，光彩夺目，形色俱美，艳丽非常。果肉细密，硬脆、汁多无渣，果心小，浓甜，含糖17%（在红梨中，其糖度是的），香味特浓，非常可口，风味极上，乃红梨，果中一绝，其果很耐贮运，可自然贮运，可自然贮存半年以上。它自然坐查率高，不裂果、不落果、高产（亩产可达4000kg以上）。
特征特性：
1、嫩叶紫红，梨花粉红，枝红皮红，果实全红，从座果到生长期到成熟期始终保持着玫瑰般的红色。幼果时呈鲜红色，生长期呈粉红色，成熟期呈紫鲜红色。
2、8月中旬成熟，果个大，单果重300克，X大640克。高圆形，底部略小，富有光泽，光彩夺目，形色俱美，艳丽非常。白肉，果肉细密，硬脆、汁多无渣，果心小。浓甜，含糖19%（在红梨中，其糖度是X高的），微酸，含酸0.38%。其梨
味十足，香味特浓，非常可口，风味极上，乃红梨。
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