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长山核桃为高大落叶乔木，树势旺盛，树冠很大，一般树高20米左右，冠径37米左右；实生树一般10年以后开始结果，嫁接树5～8年生开始结果长山核桃在我国没有加工商品生产，在美国经工厂进行分级并清洗，碎壳后，果仁多为制作糖果，面包，冰淇淋或小食品的原料。味道十分爽口。
奇数羽状复叶长25-35厘 米，叶柄及叶轴初被柔毛，后来几乎无毛，具9-17枚小叶；小叶具极短的小叶柄，卵状披针形至长椭圆状披针形、有时成长椭圆形，通常稍成镰状弯曲，长7-18厘米，宽2.5-4厘米，基部歪斜阔楔一形或近圆形，顶端渐尖，边缘具单锯齿或重锯齿，初被腺体及柔毛，后来毛脱落而常在脉上有疏毛。雄性葇荑花序3条1束，几乎无总梗，长8-14厘米，自去年生小枝顶端或当年生小枝基部的叶痕腋内生出。雄蕊的花药有毛。雌性穗状花序直立， 花序轴密被柔毛，具3-10雌花。雌花子房长卵形，总苞的裂片有毛。
结果枝顶端结果后，多数不能在当年产生混在一起芽，但健壮的幼龄树，结果的当年，也可转化为结果母枝，第2年继续抽枝结果。就1个枝条来说，常有隔年结果征象。
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