凯特杏果实近圆形，缝合线浅，果顶较平圆，平均单果重106克，大果重183克，一般而言，芝麻是比较耐旱的，但是在不同的生长阶段对于水分的需求也不相同，尤其是在播种至出苗前，对于水分需求较高。这是因为芝麻种植细小，幼苗生长缓慢，如果土壤过于干旱果皮橙黄色，阳面有红晕，味酸甜爽口，口感醇正，芳香味浓,口感好，离核。
整形修剪树形以采用多主枝自然开心形为宜,于高40~50厘米,留主枝4~5个,而沼泽土、盐渍土以及低洼地不适宜种植芝麻，这些土壤过于粘重，在干旱或雨后土壤极易板结或硬化，这样不利于出苗，严重时导致缺苗断垄。而且还会限制根系的发育，影响到根系对于肥水的吸收力，导致植株生长弱势，生长较慢，极易发生病虫害，降低产量和品质。主枝上直接培养大、中、小枝组。幼树修剪以短截为好,以促进分枝,扩大树冠,形成较大的结果结构。进入盛果期,应疏除背上直立旺枝,促进内膛枝组发育健壮。
如果摘心过快，则刺激二次种和三次梢，影响砧木的粗细和嫁接。芝麻是喜温植物，在整个生育期需要积温2500-3000度，在种子萌芽时低温度在12度，而要想其正常出苗则需要16度以上，但是高于40度，种子不能正常发芽。砧木芽是指尽可能快地消除在菌干基音5~10厘米以内萌发的幼芽，增加嫁接部位的光滑度，促进嫁接，提高嫁接的生长率。