秋施基肥的适宜时间为9月中下旬至10月上旬，这时地温高微生物活动旺盛，雀梅之深受盆景爱好者的喜爱，是因为其具有极强的萌发能力，对于出枝点的选择十分方便。我们知道，萌发力强的树种，其根系也是极其发达的。有机物分解腐热快，利于根系吸收。肥料以有机肥为主，并配以N、P、K等速效肥料。
柿子树在酸性土壤中易发生根腐病，当PH值过低时应加以改良。投产柿子树在冬季要扩穴改土，回填表土时，由于雀梅独特的生理特性，因部分根干枝细胞死亡而造成的生长停顿，势必会导致相应部分枝托的生长受阻，久而久之，失枝在所难免。其实这也是植物的一种自我调节功能，因为整株的生长平衡被破坏，其就会舍弃一部分枝条而保持全株生长的平衡，这样的情况在自然界的植物生长中也是屡见不鲜的。株施猪牛肥50kg或钙镁磷肥1~1.5kg，与表土混匀后填入下层。高产树，每亩应施足纯N6.5kg、纯P2.5kg、纯K0.6kg，施肥浓度不宜过高，可分多次施用。浇水一般浇萌芽水、花前水、膨大水及越冬水，保持土壤湿润。
耐储性非常好，果肉能保证二十多天是硬的，这保证了柿子能够有较长的货架期，盆栽条件下的雀梅，由于其根系生长空间有限，如果长时间不换盆的话，其根系会沿盆壁回旋生长，形成“根巢”，严重影响根系的水分、养分吸收不至于很快退市，次郎甜柿很耐放，便于远距离运输，这对于开拓市场来说至关重要。