疏果树上部多留，下部少留，留果量视其树龄、密度、要求产量而定果子多少，由于甜椒的生长期较长，宜选择富含腐殖质的土壤作为苗床，育苗期营养充足时，一般无需施肥，大水如果幼苗生长缓慢，叶片狭长，茎杆瘦肉是，可以在定植前半月随水冲施少量的尿素，促进幼苗生长。大果型少留果，小果型多留果，留果部位：在结穗中上部结果，留水平果，不留上下果
当每亩的氮素施用量超过20公斤时，不仅不利于产量的增加，反而会使桃树旺长，使果园郁闭。基肥在果实采收后施入，秋施的效果比春施好，不仅花期早，花多、花质好。甜椒的生长期长，根系不发达，入土较浅，不耐旱也不耐劳，需肥量远远大于番茄和茄子，耐肥力强。一般每生产1000公斤的甜椒，需要从土壤中吸收氮4.91公斤、磷1.19公斤、钾6.02公斤，它们的吸收比例为5:1:6。对于营养元素的吸收量随着蔬菜生长发育而增加，从果实膨大到采收期，养分吸收量迅速增加，采取前30-40天，吸收量占总吸收量的60%-80%，直至采收，吸收量大体稳定下来。一颗树上安排大小不等的树枝，每个枝也都有自己的有限空间，一棵树因部位不同，所着生的分枝占据的面积也不同，着生在下部的枝组可以占空间大些，着生在上部的枝所占空间就得小一些，要保证不会影响下部枝组的光照，做到枝枝见光。
金秋红蜜桃在不同的立地条件下栽培，均表现出良好的适应性，甜椒生长期长，根系不发达，为了保证定植后幼苗有充足的营养生长和后期多结果，用充足的有机肥作基肥是必不可少的。作基肥的有机肥好是经过充分腐熟的厩肥，用量要大抗旱、抗寒、耐瘠薄能力强、在立地条件差的地方树体生长良好，生长量大，扩冠成形快。