大枣耐旱、喜温、发芽晚。根据其生物学特性,幼树要适当控水,基本原则是春灌要晚,冬灌要早,秋灌要少。
田间管理。枣苗秋灌后应及时松土除草,及时消灭杂草以节省养分,萌发新根,增强树体抗旱能力,改良土壤理化性状,增加土壤保水性和透气性,消灭部分越冬害虫。秋季松土后,再进行二次松土改善土壤结构,减少土壤水分蒸发量,预防腐烂病,提高枣树抗逆能力。在灌冬水前,枣苗周围要培30公分的土保暖,次年春季分2~3次扒平。
合理施肥。第—年施农家肥10公斤,从第二年开始肥料施用量比上一年增加50%。有机肥以9月下旬到冬水前沟施为宜。秋季灌水后,枣树叶面喷洒一次0.3%~0.4%的“FA旱地龙”液肥,控制叶面大量蒸发,提高幼树抗旱力。
夏教授特别强调要注重枣树的冬季管理,枣树冬季休眠期,也要松土防旱,避免枣树根颈皮裂。越冬前用旧地膜、水稻秆等包围幼树干,高出地面40厘米,预防畜害、鼠害和人害。
冬剪在落叶后至发芽前进行。为预防剪口抽干,宜在12月中旬前和翌年2月中旬后进行,修剪主要目的是定干,培养主枝、结果枝组,并对辅养枝进行合理利用和控制。