大果山楂果实大，果粒单个可以达到120g范围，甚至可以高达300g，而普通山楂无法达到该重量水平。果实具有光滑而鲜亮的表面状态，口感酸甜，属于山楂类果实中的较好品种，同时是我国南方沿海地区的有名产品。果实中有着丰富的营养成分，其营养水平显著高于其他品种的山楂。其中营养成分主要集中在脂肪、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、硫黄素、维生素C、硫胺素、果胶与果酸等。该果实果肉较多，果肉厚实，可以有效的加工制成多种蜜饯类的食品，如山楂果脯、山楂蜜、果酱、果汁、山楂糕、果汁、山楂片、山楂茶等。在我国南方沿海地区，可以得到较快的生长，果树的寿命较长，可以获取到较好的经济效益，同时可以作为景观植物做种植管理。
一、嫁接技术
1.砧木培育
在嫁接技术上需要运用砧木，通常采用野生山楂苗。在砧木培育上需要采用三种方式，其一是播种育苗，通过变温沙藏做种子的处理来作床播种，在播种的当年可以进行出圃来作砧木嫁接。其二，整苗移植，可在封冻情况出现之前将野生山楂苗做好规范刨出，依照苗木的不同大小做分类后在圃地做对应定植，次年的春天可以做劈接;其三是采用根插培育，在冬季时候，做好一定量的野生山楂根收集，根标准为直径在0.4至1.0cm，而后修剪为10至13cm长的状态，而后在次年春天做扦插培育。在当年获得50至60cm苗高状态，在秋季的时候进行芽接处理。
2.嫁接方法
可以分为枝接法、芽接法等。
枝接法一般选择在春季，当树液已经流动但是没有发芽之前。接穗主要保证其品种佳、生长势头健壮且没有病虫害为标准，主要选择当年发育的枝条。嫁接方法上线将砧木做好截平处理，选择15cm长尺度的接穗，在与下芽处保持2至3cm的位置将两面削为楔形状的斜面，其斜面的长度保持在3cm。而后针对砧木做好劈口并撬开，将接穗置入，确保对接形成面有一侧是对齐状态，而后运用嫁接使用的专用膜做好捆扎紧致的作用。在嫁接后做好对应强化管理，要将萌芽与根蘖苗做及时有效清除，同时在愈合后将捆扎清除。
芽接法处理时间一般集中在7月末到9月初，砧木筛选标准为直径在1.5cm左右单枝。芽接方法中，首先做取芽，对芽上做横切到木质部分，而后在从下方1cm位置朝上削，一直到达横切口位置，削制为上宽下窄的盾形状的芽片。树干与地面距离3至4cm的位置做横切，而后朝下垂直切制，切成丁字形状态，将砧皮对应挑开，插入芽后运用专用膜做捆扎，将芽保持外露状态。在芽接后强化管理，有效做好萌芽清除。
二、种植管理
1.选址
在种植土地上应该选择具有良好排水性能，避免旱涝灾情密集区，同时有充分光照，一般情况下需要保证5h以上的晴天日照情况。土壤以沙质土壤为佳，土壤酸碱度应该控制在5.1至8.5范围，拥有较强的抗涝功能，土质疏通且透气性较好。
2.种植管理技术
种植上无论地块属于平坦还是坡地，都需要做好平整处理，做深耕翻晒，保证均匀的碎土。让地块平整的符合种植需求。山坡需要依照等高线做成梯级状态，地块平坦则相对处理更简单。做好地表杂草与石块的清除。
TF种子的选择一般集中在9月成熟期为。成熟下的山楂可以表现为光亮色泽感，果汁较少，种子表现为褐色。种树需要以20至60年生的标准为佳，相关类型的树龄可以获取到较高产量果实，品味效果好，具有更多选择。大果山楂在成熟后，清除果肉后可以将种子取出，在50kg的果实中可以选择出 0.5kg的种子，该类种子具有较高的发芽率，约为85%左右。取出种子后要做好20h左右的浸泡，而后用清水将残留果肉全部清除，做好清洗后运用稻草做分层催芽，在5至6d时间后可有幼芽产生，而后植入苗床或者营养杯内，进行分株繁殖。在根系5至20cm深度容易出现不定芽，进而产生根栗苗。在春季或者在林季落叶后，将根栗苗挖出后带根移植，而后培养壮苗，为嫁接做准备，进行根插培育，一般集中春季展开。
种植上主要采用坑植，在坑植前需要先在坑内做好底肥，而后进行杂草与石灰粉的回填沤制。坑规格保持1.0m×0.8m×0.8m标准。回填坑应该超出地面水平线25cm上下。苗木根系需运用泥浆水做浇施。种植处理后依据天气做对应水量浇施来满足苗木缓苗需求。种植密度依据地块情况开展。平整地块控制在6m×6m，或者6m×7m，山区坡地控制在5m×6m或者5m×5m。如果土壤较为贫瘠则依照4m×5m。种植时间选择在大寒前后或者立春之前，这样可以较好保持更高的成活率。
3.肥水管理
在幼苗期每株底肥采用10至20kg农家肥，磷肥为0.5kg。在生长过程中需要做好追肥，主要采用氮肥，尿素使用量为25至250g，可以通过淋施与撒施操作。在结果期依照节点做肥料使用。可以分为基肥、花期追肥、果实膨大前期追肥与膨长期四个有序阶段的施肥。基肥在采果后进行，占据全年施肥量的50%，依据情况开沟进行50至100kg有机肥、0.25至1kg尿素或者0.7至5kg碳铵、1至5kg过磷酸钙、0.25至2kg硫酸钾或者0.25至1.5kg氯化钾等施肥。在花前施肥主要以氮肥为主要选择，运用沟施处理，每株使用0.1至0.5尿素、0.3至1.3kg碳铵的呢过。膨大前期的追肥，与花前施肥相同。膨大期追肥依据挂果量的情况而对应处理，如果每株挂果在50kg左右，需要以钾肥为主，每株使用0.75至1kg硫酸钾，1至1.5kg碳铵与1至1.5kg过磷酸钙。排除根系追肥情况之外，通常从开花到果实膨大期，需要进行2至3次叶面肥，主要为0.3%至0.5%尿素、0.2%至0.3%磷酸二氢钾、0.1%至0.25%硼砂与1%至3%过磷酸钙的浸出液做混合型的喷洒使用。
在修剪上需要保证抑前促后、上重下轻、外少内密等状态。
大果山楂具有较高的经济价值，在具体的嫁接技术与种植管理上需要不断积累经验，因地制宜的展开有效性的种植管理。
