首先品种的选择，香椿种子的发芽率低，而红香椿是近年来大棚栽培的新品种，发芽率高达85%，贮藏一年后完全丧失发芽能力，购买种子时要特别注意。 夏天，剩下的小宝宝们长大了，枝繁叶茂，满树郁郁葱葱。阳光撒在香椿上，让树上好像镶满了金子。我们小孩子可以在树下玩玩具，和小狗玩耍。大人们可以乘凉聊天，老人们就更休闲了，下下象棋，搓搓麻将，打打，有时还喝酒呢！
其次是催芽和种苗的管理，选择种仁饱满新鲜的种子，用手搓去种子的蜡质，倒入两倍种子量的温水中，浸种15-20小时使种子充分吸水，捞出后放入25-30℃的环境下催芽，催芽期间每天用温水冲洗一次。当有三分之一种子裂嘴露白，胚根一毫米长时即可进行播种。
播种香椿苗的地每亩施有机肥5000公斤，磷肥120公斤，苗床宽1-1.2米，长度因地而宜。播种前4-6天浇水造垄，水一定要浇足，土壤需消毒处理。播种可用撒播，撒播均匀就行，然后再轻撒一层土覆盖种子，香椿种子顶土能力弱，播种后覆土一定不要太厚，然后覆盖地膜以保湿增温。
香椿种子适宜发芽的温度是13℃，播后7天开始出苗，刚出苗时要严禁浇水，特别是不能大水漫灌，否则香椿苗会因呼吸不畅而死亡。当香椿苗长出两三片叶子时，可以在天气晴朗的中午进行适度通风，若干旱缺水要记得及时喷水，这段时间还要注意除草，当苗长到五六片叶子时可揭去地膜，使香椿苗充分见光促其健壮生长。
就是移栽定值，在夏季也就是五六份的时候，香椿苗长到约12厘米高，有片叶子的时候即可进行移栽定值，因为这时候移栽成活率较高，移栽时要尽量使苗木在大棚里种植香椿，棚里温度需要一直控制在20℃左右，才能促使香椿快速生长，一般15-20天就能采摘一茬，大棚种植香椿一定要密植，因为密植是大棚香椿种植的一项关键技术，每亩种植密度可达三万株，这样既能够正常生长还能保证产量。带土这样容易栽活，移栽至大棚后种植深度约20厘米左右。