山东泰安披萨培训的好,培训的认真002
一、上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、比萨酱和新鲜的馅料。
二、饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。
三、纯正乳酪是比萨的灵魂,的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
四、比萨酱须由鲜美番茄混合香料密制而成,具有风味浓郁的特点。
五、所有馅料必须新鲜,且都建议使用上等品种,以保证品质。
披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(MontereyJack)等。售卖披萨的店叫Pizzeria。现在披萨已经是成为消费者人群时尚的选择;只要您稍加留意下这些人群,现在都喜欢吃披萨:年轻人聚餐,商务应酬,情人幽会,父母和父子的休闲消费,朋友聚餐,等等、披萨(Pizza),又译比萨饼、匹萨批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。
披萨起源于意大利的食品,披萨是由一种“酱汁”和“纯手工制作饼底”和“馅料”制作而成的,具有意大利风味的食品;全部是以健康新鲜食物材料制作为主,以纯手工制作,追求的是健康,天然,新鲜,的产品才能深受到消费者人群的喜爱。意式披萨则较为简单,一张意式饼底上,可能只要几片番茄,几块新鲜奶酪等,但是他对披萨厨师们,也是一种考验,它的面团发酵,烘烤。馅料的搭配,都是大厨们在不断探究的,这也是意大利到现在还有很多特色的店面,甚至还有的披萨评审鉴定机构的原因。