一）温度
培植山楂的年平均气温为4.7~15.6℃，以11~14℃的地方为。山楂能承受Zui低的度数是-36℃，通常可以承受-15~-20℃的严寒。可以承受Zui高的度数是43.2℃，通常可以承受40℃的高温。山楂多出现在年积温为3000~4500℃的地方。山楂出芽的月平均温度约为13°C，果实发育的平均温度为20~28°C，温度为25~27°C。
（二）水分
山楂在水源丰富的地方成长良好，但树枝和树叶很容易长期成长，在短期积水的情况下不会造成太大影响。通常年降雨量为500~700mm。山楂具有很强的干旱抵抗力。通常情况下，根部较浅，水平根部分布较广。当泥土层很深时，根部也可以很深，有利于水分的吸取。山楂叶有裂痕，叶子有绒毛，有利于水分蒸发下降，增强山楂树的旱期抗性。除了考虑每年的降雨量外，新的山楂园还应考虑水源条件，以提供幼树的正常成长和发育的水分，以使提早结实，早增产，并提升山楂园的经济效益。
（三）土地和地势
1.土地
山楂对土地的要求并不严格，沙质壤土是的，且在粘性土地上成长较差。它适合于中性或弱酸性土地，在盐碱地中成长较差，有时易发黄叶病。培植山楂的土地的pH值约为7，Zui大值不超过7.5。
2.地势
山楂可以成长在山地、丘陵和平原上，但地势低，土地的水分含量太高，容易造成猛长，结果差，病虫害严重。它在深层泥土中成长良好。在浅山区，经过适当的土地改良，它可以正常成长。
3.山楂适应的海拔高度、坡向、坡度
培植山楂多分布在海拔500~1200m的地方，Zui适合的海拔高度大约为700m。培植山楂多在半阴坡，向阳坡培植较少。半阴坡日照稍差，蒸发量少，土地水分较多，植被较好，土地保水能力较好，有机质也多，合适山楂树的成长发育。在坡度不大，水分、阳光足够的地方，阳面与半阴面的差别并不很大。培植山楂的坡度不大于30°，比较好的坡度为5~20°。 