在果树管理的实际操作过程中，我们总是会发现，很多果农不知道“别枝”的目的何在，只是为了图省事而进行“别枝”，甚至还有人指导说“别枝”与拉枝的道理一样，能够起到缓花坐果的效果。其实不然，“别枝”并不能缓花坐果，或者缓不出好花坐不住好果，第二年往往会在扭伤处冒出条子，无端地浪费枝条，消耗营养。

因为“别枝”不仅改变了导管里面无机营养和筛管里面有机营养的流向，更是弯弓射箭促进了果树的顶端优势。

我们为什么要“别枝”？

在什么情况下需要“别枝”？正如郑凯旋老师所说，主干形桃树一生只有枝和结果枝两种枝，只分建造期和盛果期两个时段。在主干形的建造期，如果主干的高度达不到一定的要求，需要扶持主干，将干头60～80cm处的所有枝条疏除；如果干头的粗度达不到一定的要求，就需要在干头培养一定数量的大枝。在主干形果树的建造期，干头不得结果，只让下部的细枝和小枝大量结果。

那么下部一旦遇到粗枝或大枝怎么办？

如果将其剪掉，主干上部就容易冒条；如果拉下垂，这个枝条就会加粗；只有“别枝”，在弓背重新培养冒出的细小枝条。

在苹果树的主枝上，也会出现类似的现象，后部当年生发的侧枝过粗过长，如果将其疏除，主枝头就强旺起来；如果拉下垂，该侧枝容易继续加粗；只有进行“别枝”，培养在弓背处重新萌发的细枝。

主干头衰弱，而接近主干头的主枝强旺，有人建议将主枝头别下来，以达到扶持主干头的目的，其实这是违背果树就近优势牵制置顶优势原理的做法。无论是幼树还是盛果树，如果主干头衰弱，必须“清君侧”，将就近的强旺主枝直接“杀掉”，而不仅仅只是采用“别枝”或者“拉下垂”的手段就可以起到扶持主干头的作用。

“别枝”只是在无可奈何的情况下采取的缓势手法，既控制了主干的置顶优势或主枝的优势，又控制了该枝的粗度和强度。与其如此，对于乔化大冠树而言，的办法就是三级揉枝后进行拉枝。