大红袍板栗，国外称之为“健康食品”，是紫红色而有光泽，外型美观。和鸡肉，猪肉红烧，是酒宴上的佳肴。大红袍板栗高大壮实，产量高而稳定，抗逆性强。栗苞呈椭圆形，平均果重18-22克，它结果多，粒大，肉性糯，风味独特。生吃可当水果，甘甜爽脆；风干了吃，甜脆可口；蒸熟了吃，甜糯糯逗人口馋；与鸡同烧，香气扑鼻，这就是一道有两千多年历史的名莱-栗子鸡，至今还蜚声中外，其色、香、味、形堪称，凡是品尝过的人都赞不绝口。
板栗种子怕冻、怕热、怕风干、怕霉烂；种子失水18%时就丧失了发芽力，因此必须保持较高的含水量才能使种子生命力强，日失水即丧失生命力。从种子采集到播种需要将种子储存长达6个多月时间。因此种子采后，应经水选，并需立即进行湿沙储藏。其目的是保持种子的水分，保证生命力。在湿沙和低温条件下，还能打破休眠。沙藏期间不能冻结（保持0~5℃较适宜）。
当种子数量小（10kg左右）时，可在冰箱保鲜层中储藏。量大时要用沙藏。沙藏方法是：选择地势高，干燥、排水良好，背风阴凉的地方挖沟，沟深0.8~1m左右，宽30~50cm,长度依种子数量的多少而定。沟底先铺一层厚约10cm的洁净河沙，然后将一份种子与三份湿沙掺匀后放入沟内。或不与湿沙混合，先在沟底沙子上放层种子，种子上再盖一层湿沙，种沙厚度各约10cm,如此反复进行，直至层积至距地面15~20cm时为止。
