冬枣树苗果实成熟时间为10月-11月份，是山东北部地区一个优质晚熟鲜食品种，因北方天气入寒较早，果实成熟时气温较低，故而得名冬枣。冬枣树苗的树体构成有别于其它果树，树体由树干和树冠组成，树冠由枣头、二次枝、结果基枝、枣股和枣吊组成。冬枣树苗果实平均单果重17.5g，大单果重可达25g，状如苹果，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%。
泰安市泽农苗木有限公司枣树苗越冬管理办法：
1.要选择背风朝阳地块栽植，土壤通透性好，旱能灌、涝能排。平地和迎风坡定植，要建防护林带或设置挡风杖，改善枣园小气候，减少树体冻害。
2.枣树树体生长强旺，分枝多，秋季停长晚，枝条成熟度差，抗寒能力低。夏季修剪要及早结束，使分枝充分成熟，树体生长中庸健壮，提高抗寒能力。
3.枣树生长后期，要控制水分和化肥施用量，不要让幼树贪青徒长，枝条不成熟，易发生冻害。
4.要增加有机肥施用量，减少化肥、特别是氮肥施用量，使树体营养供需平衡，秋季及时停长，提高抗寒能力。
5.对于一些土壤有机质含量低，树体营养状况不良，生长势弱的，要通过叶面喷肥的办法及时补充各种营养元素，如活力素等叶面肥，改善树体营养状况，增加树体营养储备，提高抗寒能力。
6.结果树要合理负担，适时采收。如果负担量大和采收过晚，树体营养储备少，树体抗寒能力降低，易产生冻害。
7.要抓好病虫害防治，使树体常年青枝绿叶，特别是叶片保护更为重要，防止早期落叶发生。
8.冬季降雪后，要及时清除树干和枝条上附着的积雪，避免树体晚上冻白天化，冻化交替，给树体和枝条造成冻害。
