靖州苗族侗族自治县平茶镇小岔村香椿种植基地，新寨生态种养合作社的社员们在采摘香椿，忙得不亦乐乎。每逢入春，合作社负责人陆景辉便成了村里Zui忙碌的人，每天电话不断，跟他订购香椿的客户络绎不绝。
香椿被称为“树上蔬菜”，嫩芽可做成各种菜肴，受到城市居民喜爱。“别看香椿不起眼，在我们村，这可是个大产业哩。”陆景辉乐呵呵地说，作为该村的龙头产业，香椿已成为村民的“摇钱树”。目前，合作社种植60多亩香椿，一季能采摘5000多公斤，远销长沙、广州、深圳等地。香椿均价为每公斤60元，一季销售收入可达30多万元。
小岔村系贫困村。2014年，村里有人开始种植香椿，但没有成规模。为发展香椿产业，形成规模和品牌，让更多贫困人口受益，村支两委采取“合作社+农户”模式，于2016年成立新寨生态种养合作社。合作社主要从事香椿、蔬菜、水果等种植。社员以“资金+土地”入股，目前共有社员30户，其中贫困户占大半。
贫困户王成霞以土地入股合作社，并在合作社务工，负责除草、采摘和包装。“这里做事每天有80元报酬，加上入股分红，脱贫没有问题。”王成霞说。
目前已处于香椿销售末期，但还是不断有客户打电话要求订购。“今年我们预计给每户社员分红3000元以上。”陆景辉说，为增加收益，合作社还将建设大棚种植反季香椿。
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当做好植株的矮化措施后，即可进行定植，定植时要选择温室栽培，一般是通过大棚技术创建温室环境，定植先整地施肥，每亩需适宜有机肥5000kg，其他肥料若干，撒匀深翻，在整畦栽苗，一般畦宽1米左右。做好前期后即可定植，定植时要连根带土，主要不要造成根系损害，定植密度为每亩3万株左右，株行距15×15cm.定植后加强管理，注意温度、光照以及水分等因素，香椿生长温度在20-25度，它喜光不耐阴，但忌强光照射，要注意光照时长，在阴雨天时可进行人工补光，而在强光时要及时遮光，喜喜湿但忌涝，干旱时及时浇水，阴雨季节要做好排水防涝措施。保持在这种环境下，香椿会以极快的速度发芽，但椿苗生长到15-20出苗时即可采收。
