大红袍花椒又叫大红椒、狮子头、疙瘩椒，是栽培Zui多、范围较广的优良品种，丰产性强，喜肥抗旱，但不耐水湿不耐寒，适宜在海波300-1800千米的干旱山区和丘陵地区的梯田、台地、坡地.
大红袍花椒在我国栽培历史悠久，分布广泛，变异复杂，生态类型多样，经长期的自然选择和人工年选育，已形成60多个栽培品种和类型。
大红袍花椒又叫大红椒、狮子头、疙瘩椒，是栽培Zui多、范围较广的优良品种。该花椒品种盛果期树高2-5米，树势旺盛，生长迅速，分枝角度小，树姿半张开，树冠半圆形。当年生新梢红色，一年生枝紫褐色，多年生枝灰褐色。皮刺基部宽厚，先端渐尖。叶片广卵圆形，叶色浓绿，叶片较厚而有光泽，表面光滑。果实7月份至8月份成熟，成熟的果实艳红色，表面腺点突起明显，花椒果柄短，果穗紧密，果实颗粒大，直接5-6毫米，鲜果千粒重85克左右，成熟的果实易裂开，采收期较短，晒干后的果皮呈浓红色，麻味浓，品质上乘。一般4-5千克鲜花椒果可晒1千克干花椒。
大红袍花椒丰产性强，喜肥抗旱，但不耐水湿不耐寒，适宜在海波300-1800千米的干旱山区和丘陵地区的梯田、台地、坡地和沟谷地上栽培，在山西、甘肃、河南、山东等省广泛栽培，并形成许多不同的生态类型。