泰安开发区凯欣园艺场介绍歪把红山楂－－天宝山山楂的优良代表品种别称歪把红子，因果梗部歪斜呈肉瘤状而得名，母树在天宝山新华村，由于果大，着色艳丽，耐贮，品质优良，为当地主栽品种之一。果实倒卵形，单果重15克左右，肩部较瘦，顶端较肥大，果梗基部一侧着生较肥大的红色肉瘤是其典型特征，果皮鲜红色，有光泽，蜡质较厚，果稀且较大，萼片开张反卷，果面有残存苞片，萼筒陡深，果肉乳白色，肉质细密软绵，味酸爽口，总糖7.52%，总酸2.18%，可溶性固形物14.5%，每100克含钙24.6mg,磷1.3mg，铁2mg,维生素C60.8mg。果实10月上中旬成熟，耐贮性好。树冠紧凑，萌芽率和成枝力均极强，花序平均座果率8.9个，适应性强，是加工兼鲜食的优良品种。
大果山楂的果型较大，果实直径可达2.5厘米以上，单果重10克以上。山碴口感，酸甜适度，风味独特。闻名遐迩的“青岛糖
主要品种
山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂Zui为流行。
甜口山楂：外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
酸口山楂：又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂（Zui早的山楂品种）。
歪把红山楂：顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，2001年起市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星山楂：，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味Zui重，属于特别酸的一种。
大绵球或红棉球山楂：单果个头Zui、大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。
普通山楂：山楂Zui早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。
大五棱山楂：此果果型巨大，单果可达31.6克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起，宛如红星苹果。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。可当水果食用。