红心火龙果花漏斗状，长22-30厘米，芳香浓郁，幼芽球形；圆筒状卵球形，长约4厘米，小苞片窄，叶状，多，覆瓦状，长1-2厘米；花托粗壮，10-15厘米，喉倒圆锥形，口宽6厘米，小苞片叶状，宿存，特别向基部覆瓦状，绿色，边缘紫色。花被片11-15厘米，外部黄绿色，内部白色；柱头裂片约12，不分叉；子房被大，宽到狭三角形，重叠小苞片，0.5-3厘米。果实宽卵形到球状，明亮的洋红色。果皮和果肉都是深品红色。果实里面含有微小的黑色种子，看起来像芝麻，类似于奇异果的种子，但味道较淡。种子是梨形，黑色，约1-2毫米。
红心火龙果苗多能自花自品种授粉结实，结出园球形或长园形红色果皮的果实。果肉软滑清甜，种子似细芝麻粒散布于浆状果肉中，丝毫不影响食味和口感。耐热，不耐低温，能耐40-50 ℃，而在 8℃以下则有不同程度的寒害；红心火龙果苗根不耐水浸，并非怕水，而是不耐缺氧，由此决定其栽培特点，不求深植而应浅植，排水便利，地表能保持一层疏松透气湿润的覆盖物。
