锦香黄桃在上海地区3月上中旬萌芽，4月上旬初花，4月上中旬盛花，花期持续6-8d。果实采收期为6月24-30日，果实生育期为80 d左右。落叶期为10月中下旬，树体生长期220d左右。不同年份间的花期、果实生育期和树体生长期存在一定差异。
2．2生物学性状
锦香植株生长中等，树势开张，萌芽与成枝力均较高。枝阳面绿色，有光泽，长果枝节间长度2．94em；叶呈长椭圆披针形，浅绿色，叶缘锯齿钝密，叶面向外微卷；叶片长19．03 em，叶宽3．97cm，长宽比为4．97；叶柄长0．90cm；花芽起始节位为第2节，复花芽多，蔷薇花型，粉红色，雌蕊与雄蕊等高，无花粉，需配置授粉树或人工授粉。幼龄树以副梢和中长果枝结果为主(表1)，长果枝自然授粉和人工辅助授粉的结实率分别为13．0％和15．1％，中果枝分别为8．0％和10．2％(表2)，人工授粉的着果率优于自然授粉。果实圆形，整齐，果顶圆平，两半匀称，缝合线不明显；纵径6．7cm，横径6．9 em；单果平均重193 g，大果重270g。果皮底色金黄，套袋时果实阳面覆盖红色彩晕(不套袋时阳面色彩深红)，茸毛少，充分成熟时可剥皮。果肉金黄色，色卡6级，近核无红色，果肉厚2．5em左右，较韧，属硬溶质。可溶性固形物含量9．2％-11％，风味甜，微酸，汁液中等，香气浓。黏核，核椭圆形，色泽浅棕，核面粗糙。
以锦绣为授粉树，自然授粉的3年生数平均666．7m2产量503kg，4年生树1 026 kg，5年生树1 394 kg。果实经加工试验表明，性能良好，块形整齐，光泽度好，边缘光滑，色卡6-7级，肉质细腻，纤维少，风味优良，香气特别诱人。锦香黄桃无花粉，栽培时要注意配置授粉树，授粉品种可选择锦绣黄桃和布目早生等。幼树期生长势强，注意主枝、侧枝基角拉开，并要适当轻剪长放缓和树势，使其早结果，提高产量。
初结果阶段以中长果枝结果为主，盛果期树势转向缓和，中短果枝结果比例上升，因此要根据不同树龄，注意培养和选留生长充实健壮的长、中、短果枝结果。疏果定产后对果实套用黄褐色单层袋可使果皮更加美观。秋冬季重施有机肥，果实膨大期追施钾肥可有效提高果实品质。 我国传统消费的鲜食桃多为白肉水蜜，其栽培比例超过总面积的85％；消费习惯导致全国各地桃育种的肉质目标多为白肉，由此造成国内优质鲜食黄桃品种相对缺乏，更谈不上成熟期配套。实际上，与白肉桃相比较，黄肉桃的优点更加突出，主要表现在果实营养丰富，尤其是含有更多的胡萝卜素；果实香味浓，抗褐变、抗氧化能力强。因此，各桃主产国黄肉桃的种植和消费比例正在急速上升，美国传统桃、油桃品种中，更是黄肉桃一统天下，果实除用于加工外，鲜食消费逐渐成为主流。
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