能和其他蔬果放一起的水果︰
苹果、释迦、梨、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放一种气体,叫做「乙烯」。乙烯会加速水果的成熟和老化,若将一般蔬菜、水果与此类水果放在一起,就容易提早老化、腐烂。
李进益提醒,在水果堆中,若是有一颗水果坏掉,就要立即挑出,因为坏掉的水果也会开始释放乙烯,不锈钢水果货架供应,让其他水果一颗一颗接着坏。
分开包装、摆放为保存关键。这类水果不论是冷藏或室温保存都需要分开,若是冷藏,建议装入塑料袋,不锈钢水果货架尺寸,袋口稍打个结,避免释放出的乙烯影响冰箱内其他水果的质量。
水果保存得宜,须先聪明买
如果不想因为保存水果而大伤脑筋,办法就是适量采购,可少量多样,并在一周内食用完毕。当然,还要选择当季盛产水果,不锈钢水果货架,因为新鲜,而且量多便宜。
大颗水果卖相好价格高,若是自己吃,则建议购买小颗,数量多并可分次食用。若是后熟型水果,可挑选一颗熟度刚好,当天可吃,另一颗则挑青涩一点的,回家还可再摆放1~2天。
超市生鲜设备陈列商品比起摆地摊来充分利用了营业空间,目的是要把商品布置得井井有条,使顾客一目了然,把商品信息更快地传递给顾客,通过商品的感性展示,激发并加强购买的决心;同时也是售货员向顾客提供高水准的服务的基本经营设施。不同样式的生鲜设备都是用来放置不同的商品,方便顾客挑选的。
? 超市生鲜设备之间的距离应保证客流的通畅,小型商店迎着店门贴墙设置货架是不成问题的,其他大型超市就要根据商店的规模形成的人量、经营品种的体积来测算出合理的距离,一般说主通道应在1.6~4.5米之间,次通道也不得小于1.2—2米之间。由于各种类型商品的形状、体积、价值等有不同的特性,超市生鲜设备、超市果蔬架等展销用具合理摆放,才能达到好的展示效果。
百合科:包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等。(7)菊科:包括莴苣(含结球莴苣、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。(8)藜科:包括菠菜、甜菜(含根甜菜、叶甜菜变种)等。食用分类法(1)根菜类:以肥大的根部为产品的蔬菜属于这一类。①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品,如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、美洲防风等。②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品,如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。(2)茎菜类:以肥大的茎部为产品的蔬菜。①肉质茎类——以肥大的地上茎为产品,有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝(苤蓝)等。②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品,如石刁柏、竹笋、香椿等。③块茎类——以肥大的块茎为产品,如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。④根茎类——以肥大的根茎为产品,不锈钢水果货架材料,如莲藕、姜、襄荷等。⑤球茎类——以地下的球茎为产品,如慈姑、芋、荸荠等。⑥鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎,如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。(3)叶菜类:以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。①普通叶菜类——小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。
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