柿子作为我国传统的果树，种植和食用历史悠久，柿子树耐性很强，适应很多地区种植，而且柿子树具有很长的寿命，不像其他的果树丰产期很短。
在一些山区的野生柿子树，树龄都已经过百，每年依然会结果出很多很多的柿子，味道甘甜可口，营养丰富的柿子也是我们喜爱的水果，尤其是制作成为柿饼，价格更是有很大的提升，味道口感也更加的好吃，柿子这几年种植面积、数量呈上升趋势，柿子也从过去的香饽饽，变成了挂满树梢无人摘得结局。
在笔者这里的农村，这几年种植多的莫过于是柿子树，几乎家家户户都有种植，有的村子还将柿子树作为道路绿化树使用，现在已经快到了冬至，树上依然还有很多红彤彤的柿子无人采摘，每天都会有很多喜鹊前来啄食，这些喜鹊吃柿子还挑拣，长相不好，味道不甜的它还看不上，也侧面的说明了柿子种植的太多了。
柿子的品种也是相当的丰富，我们常见的柿子品种有磨盘柿、镜面柿、雁过红、大红袍、绵柿、托柿、罗田甜柿、富有、次朗等等诸多的柿子品种，这几年又增加了一种新品种，柿子个体大，果肉紧密，甜度很高，为主要的是果实通体是黑的。
这种黑柿一经上市，便备受喜爱，黑柿的果胶含量很高，而且相比较红柿，黑柿的丹宁含量很少，吃起来更甜无涩味，黑柿子也有软柿子、和硬柿子之分，是这几年柿子的新品种，结果率高、种植简单，价格也比普通的柿子要高出很多。
