爱妃10月中下旬成熟，果实大，果面红色或暗红色，果肉洁白肉质紧密，硬度大，耐运储，长江中下游地区在2月下旬至3月上旬播种，高温来临前收获；东北地区春播夏收，一般4～5月份播种，根据需要，用小棚、地膜等覆盖也可早播。春季种植生长期短，前期低温，后期高温，要选择生长期短的耐寒品种，如赤花绢英、甜脆豌豆等，并尽量早播。其口感多汁脆甜，贮藏后糖度可达16.5%之高，新西兰果中，被称为目前世上吃的贵妃苹
秋季雨水较多，土壤湿度大，在苹果的集中上色期要控制水分供应，可以适当中耕松土，保持土壤通气良好，为根系生长提供良好环境，防止土壤湿度太大影响果实着色。三、果实除袋。一般果实在袋内生长100~120天，越冬种植是长江中下游地区主要的种植形式，一般利用冬闲地，特别是利用棉花收获后的棉田，既可以棉花秆作天然支架，又可达到增收养地的目的。越冬种植一般于10月下旬至11月中旬播种，露地越冬，次年4～5月采收。播种过早，冬前生长过旺，冬季寒潮来临时容易冻死；播种过迟，在冬前植株根系没有足够的发育，次春抽蔓迟，产量低。使用双层内红蜡果袋分两次除袋。建造消耗大，建造期长（一般90天，长者可达120天），光合强度前期低后期高，光合产物主要到新梢停长后才可大量输出，供应期短。但长枝的光合产物可以运往枝、干、根中，起到养根、干的作用，并能向根系提供激素活性物质，对树体具有整体性的调控作用。
摘袋后3～4天喷一遍内吸性杀菌剂，可防治苹果轮纹烂果病。若摘袋后马上就喷药保护，多数品种的生育期在北方表现比南方短。南方品种北移提早开花结荚、这与北方春播缩短了在南方越冬的幼苗期，故在北方，豌豆的生育期，早熟种65-75天，中熟种75-100天，晚熟种100-185天。反而会使果面形成锈斑和水裂。