树期的目的是骨干，风光条件，打好早果、丰产、稳产的基础。
（1）定干。2年成苗定干高度：平原肥沃地80cm，山丘瘠薄地70cm，大棚栽培60cm。定干后，在部位刻芽，促发主枝。芽苗待长到定干高度后及时摘心定干。樱桃不同于苹果，如果不定干仅用刻芽法，抽枝率极低。
前期在6月上中旬的15-20天内；后期在7月中旬末至8月份，有时可延续至9月中旬，为期50天左右。嫁接过早（5月份），接穗幼嫩，皮层薄，接芽发育不充实。嫁接过晚（9月中旬以后），枝条多已停止生长，接芽不易剥离。7月上中旬正值"伏雨"季节，接后易流胶，接口难愈合。
（2）撑干。幼树期的大樱桃枝叶生长速度快于根系，容易出现树干弯曲，或遇雨倒伏现象。经过支撑的樱桃树，树干通直，树形优美，园像整齐。在条件许可的情况下，1～2年生大樱桃幼树需要支撑。支撑物可选择大头直径5cm，高2.5m的竹竿；也可选择立架葡萄，但拉一根铁丝即可。
（3）撑枝。在幼树期的生长季节，把未木质化的主枝新稍基角用竹质牙签撑开，叫做撑枝。大樱桃幼树生长，分枝角度小，不易成花。通过撑枝开张角度，缓和生长势，主枝基部萌芽率，短枝数量，促芽变花，提早结果。撑枝扩大树冠，风光条件，防止结果部位外移，产量，品质。
（4）拉枝。将主、侧枝和辅养枝拉成近90角，叫做拉枝。如果生长季撑枝不到位的枝条可在休眠季进行拉枝。拉绳可选用服装厂的下脚料布条，既耐用又低廉。绳扣应宽松，防止后期勒断树枝。木橛可选用竹排料或直径5cm，长度40cm的树枝料，并以70角楔人地下。对开张角度小的大枝，拉枝前可视其粗度大小，在基部或弯曲处的背后排列开口3～5锯，深度不超过直径1/3。此法可枝条弹力，容易保持开张角度。冬季开口也不影响伤口愈合。
（5）丰产树形。包括疏散分层形、改良主干形和细长纺锤形。
⑵板片芽接这种方法全年均可使用。嫁接用砧木粗度应在0.7厘米以上，接穗宜采集1年生枝，选用饱满芽作接芽。嫁接时，在砧木基部距地面10厘米左右处，选择光滑的部位，沿垂直方向，轻轻削成长2.5厘米左右、深2毫米左右的长椭圆形削面。