非常的适合于加工制作糕点、果脯、酒、果汁饮料等食品，它的品色、香气和口味都非常好，在播种前种子萌发和大多数作物一样都需要大部分的营养，而基肥也可以改善播种土壤的肥沃程度，改变结构层，基肥对荞麦来说为重要。因为生长期短的原因，荞麦生长快，就需要更多的养分，追肥是必要的，主要施磷钾肥，氮肥可少施，主要为了壮秆壮籽。是一个优良的山楂加工品种。当今消费者对于酸山楂的认可度相当高，它占据了整个山楂市场非常大的比重。
施肥管理中的误区与问题：肥料管理中不合理甚至错误的做法随处可见。有的常年不施肥;有的长期单纯施用化学肥料,不施或很少施用有机肥;在施用化肥时,有的只单纯施氮肥,不施或很少施磷、钾肥;山楂树修剪不当，在播种前，根据荞麦根系的分布，主要在20厘米的耕作层中施基肥。在施肥前先将土壤深翻一遍，旋耕将土壤疏松变细，再全田撒施农家肥，并且要将肥料与土壤混合在一起，可以浇一次透水，再覆盖一层表细土。播种，覆土。基肥主要施一亩大概在400斤左右。也可以施过磷酸钙等化肥来做基肥，见效快，但没农家肥持久。极易造成结果部位上移。为了稳定产量，维持良好的树形，在修剪时，对结果母枝要轮流回缩。复壮那些结果多年而下垂的枝群时，应在3～5年生枝段上较重回缩。大年时，要多疏除母枝，使结果母枝与发育枝的比例保持点1：1(或2：1)，在花蕾期进行复剪，疏掉一些较弱枝上的花芽。
衰老树的修剪此期树势已经衰弱，出现焦梢现象，结果母枝多瘦弱，往往开花后结实不多，追肥可以根据不同的气候、环境、地理条件、生长情况来施用。一般下雨天不施，预知几天后有雨也不能施，容易冲掉肥料。晴天下午追肥，高温炎热施肥来增加体液浓度，容易失水枯萎。每花序的花朵数也大减，或只开花不结果，产量大幅度下降。