桃树嫁接，人们一直采用芽接、枝接、根接等方法。除春季嫁接的可发芽长出枝条外，夏、秋、冬嫁接的一般当年不发芽，需两年时间方能出圃。而采用“三叶芽”皮接方法5~7天即可发芽，长出，新枝条，当年可出圃，提前出圃期一年。
嫁接的砧木，以当年生幼苗为好，隔年生砧木，必须选择春季新枝条嫁接。当幼苗出土长到35~40厘米时，先打顶、剪侧枝(一般留3~5个侧枝)，促使其长粗；抹脚叶，抹至15~20厘米高为宜。打顶抹叶后3天即可嫁接。
嫁接用的枝条，必须选用春季发芽的新枝条，选好“三叶芽”(三叶芽已抽芽的不能用)进行嫁接。选枝条的中部和梢部叶芽，因这个部位的叶芽发芽快，发牙率高。
嫁接方法有全包围嫁接法和半包围嫁接法两种。全包围嫁接法，即要选用与嫁接枝条粗细相等的嫁接砧木，先将砧木用嫁接刀绕砧木上下齐划一刀长2~2.5厘米的切口，再将取芽部位与嫁接部位对齐，长度要完全相等，Zui后剥去砧木上的皮，迅速将三叶芽用刀轻轻剥下，包在砧木上(注意与砧木切除部分的大小、长短相等)，用塑料薄膜包扎好即可。半包围嫁接法适用于砧木较粗的枝条，剥去砧木皮的2／3，将“三叶芽”取下，在砧木切除部分粘帖上即可。嫁接时间以5~7月份为宜，8月份以后不宜用此种方法，因新发枝条不耐干旱和严寒。
注意事项：
①剪下的枝条要用湿毛巾盖好，以免水分蒸发过快，影响成活。枝条保存时间Zui多不超过两小时；
②嫁接成活后，要随时抹去嫁接部分以下的自生芽；
③待嫁接发出新芽时，剪去砧木枝条，剪砧部位离嫁接部位2厘米；
④成活后15~20天开始松绑；
⑤要及时除草、施肥，防治病虫害；
⑥碱性过重的土壤，容易出现缺铁现象，如叶片呈现黄白色，可用硫酸亚铁加水1：1000倍稀释，用喷雾器喷洒2~3次，即可消除缺铁症。
你想栽果树快速致富吗？你想今年栽树，明年就拿产量，后年亩产上万斤吗？随着科学技术的发展，这个梦想已变为现实。目前，我们推广的桃树主干快速成形高效栽培技术就可以实现栽后第二年667平方米产500kg～1500kg，第三年亩产3500kg～5000kg，让你快速致富。与传统的开心形相比，主干形桃树有如下优点：
成形快，结果早成品苗栽植后不定干，本身就能发出10个～20个或更多的横向枝。芽苗在水肥条件好的地方，当年也能成形，高度可达1.5m～2m，横向枝可达30个～50个。据试验，在极为干旱的地块定植高密度桃树，667平方米栽333株，第二年桃树挂果，667平方米产500kg～1000kg。
产量高，品质好 主干形桃树管理，配合地下生草和使用氨基酸液体肥料，地下追施生物肥，利用细长枝结果，树势生长健壮，营养积累高，光照非常好，产量高，品质好。按2m×1m定植的毛桃园，第二年Zui高产量667平方米产2500kg以上。
投资省，用工小 除定植时使用大量腐熟过的有机肥加少量的化肥外，以后主要是根据实际情况，以叶面喷肥和茎干涂抹氨基酸肥为主，个别生长过弱的树还需秋季施复合肥。每亩一项，可节约资金100～200元。采用生草制栽培，也节约了大量的劳力。主干形桃树栽培密，但其冠径小，3米的行距，照样可以机械化操作，这同传统的开心形相比，节约了大量人力、物力。
不外移，不死枝传统的开心形树由于长势极易外移，内膛密闭无光，枝条易干枯死亡。在修剪时再去弱留壮，更加重了外移现象。主干形桃树每年都在中央干上的细枝上结桃，结桃后缩回去，第二年再生新枝，连年如此，永远不会结果外移，更没有内膛枝弱不见光枯死现象。
适应强，换种快目前，由于品种培育速度加快，过去一个品种在市场上能畅销10年～20年，而现在只有3年～5年时间就被新品种取代。开心形管理的桃树3年结果，5年丰产，刚准备好结果，价格就开始下滑了。而主干形桃树当年栽树，第二年就有可观产量，第三年丰产，适合市场需求。若需换品种，就一个中干，只需嫁接一下，当年改接，当年成形，第二年产量就上来了，这是传统开心形难以达到的。
抗性强，病害少主干形栽培桃树，地下生草，长枝修剪，减少了地下大量断根，减少了养分损失，几乎不施用化肥，减少了土壤毒害。生草后增加了地下有机质含量，增强了根系呼吸量，降低了外界不良环境对根系的影响，从而减少了根腐病的发生。近年来，有不少新定植的1年～3年生的桃树，由于大量施用化肥，加上不当浇水，地下过湿或其它原因导致部分幼树死亡，叶片严重发黄。而主干形栽培生草管理的桃园，病树明显减少。该栽培模式第一年投资较大，这正是第二年、第三年就能丰产的基础，且第二年投产后的收入，要远远大于苗木的投入。从整体上来看，还是非常合算的。