果树一旦开花坐果，能不能生产出优质果，能不能获得高产，与当年的叶片保护关系重大。果树的上年营养积累，经过开花、长叶、发新梢，到5月下旬至6月上旬基本消耗掉，果树进入营养转换期。所谓的营养转换期，就是由利用上年贮藏营养转换为利用当年营养。当年营养来自于叶片的光合作用，保护好叶片才能保障当年果实的正常发育。
当年施足、施好肥料，是下年获得丰产的基础。6月上旬花芽开始分化，需要足够的养分供应，6月追肥是非常必要的。但相比较而言，秋施基肥更为关键。立秋之后，果树叶片合成功能达到高峰，越早施入基肥，越能有更多的无机营养经过光合作用转化为有机营养，供给果实膨大和花芽分化。之形成大小年现象，就是大年时果树消耗过多而肥料施入不足，导致花芽难以形成，下年没有产量。
由此看来，在秋季的果树管理中，保护好叶片和早施基肥，是当年丰产的保证，也是下年丰产的基础。
语录二：根系修剪能增强树势
解读：这里所说的根系修剪，并不是直接修剪根系，而是指通过施肥切断部分根系，起到修剪的作用。
人们总是依靠树上修剪来调节树势，其实，适当的根系修剪同样能起到增强树势的作用，尤其对衰弱的老树，更要注重根系修剪。
果树根系修剪得适时、适量，能在短期内恢复甚至超过原来的根系生长量。由于大量新吸收根的形成，可以大大提高整个根系的活力。
秋施基肥造成的断根，由于地温尚高，有利于新根再生。部分根系遭到损伤后，不会影响整个树体，反而可以抑制秋梢生长。
如果地上部的叶片完整，有足够的光合产物输送到根部，就可以为伤根的恢复和新根的发生提供足够的营养供应，使根系的活力迅速恢复，增强对钙、磷等矿质营养的吸收能力。
根系具有贮藏功能，大量生发新根，可以提高树体的营养贮藏“库容”，但不提倡开春施肥断根。因为开春断根，会使根系贮藏的养分白白浪费。
语录三：无水不长树 无光不结果
解读：适量的水分供应是维持树体生命和取得产量、获得效益必不可少的条件。所谓的适量，就是要适应果树的生理发育习性，该浇水就浇水，该控水就控水。
由于多数苹果产区存在水利条件不足的问题，要做到适时浇水比较困难，一旦抓住浇水的机会，果农习惯于大水漫灌，期望一次浇饱、浇透。这种做法是错误的。在生长季节过量浇水，是造成枝条旺长的主要原因之一。
解决光照条件有利于高产稳产这个道理，多年来已被果农重视，改形的重要目的之一就是要解决光照问题。在对光照的认识上，有一个重要的“二八定律”，即施肥浇水的投入只占到果树贡献率的20%，80%的贡献来自于光合作用。
不解决光照问题，就等于把不花钱的自然资源白白浪费掉了。
语录四：果树不施肥 等于瞎胡混
解读：投资不足，是当前制约果园效益提升的重要原因之一。投资不足的突出表现是肥料投入的严重不足。
土壤中的矿质营养被果树吸收后，一大部分转化、存在于果实中，这就等于拿走了土壤中的矿质营养元素。养分归还学说认为：从土壤中拿走什么就应补充什么，拿走多少就应补充多少。
从这个意义上讲，不足量施入肥料，土壤就会越来越贫瘠，果树产出能力就越来越低。无数事实证明，凡是连年高产、稳产的果园，无一不是重视肥料投入的。
多数果农是“看果施肥”，即大年肥料投入多，小年肥料投入少甚至不施肥，让果树“饥一顿饱一顿”，往往造成树体衰弱，各种病害严重的后果。通过合理施肥和合理负载，逐步调整到消除大小年结果现象，是目前果树管理的主要任务。
在施肥上，尤其要注重秋季施肥。秋季施肥的总量要占到全年施肥量的三分之二。必要的情况下，除土壤施肥外，还要用涂干、叶喷等方式予以补充。
语录五：叶靠根长 根靠叶养
解读：果树的根系与叶片关系密切，叶片上的小叶、黄叶、焦叶、落叶等多种病害都能从根系上找到根源。比如根腐病，在叶片上表现出的症状是边缘焦枯，肯定是地下的根系出了问题。
对付叶部病害Zui根本的办法还是给根系提供良好的生长发育环境。根系生长健壮了，吸收养分的能力才强，叶部病害才能少发生或不发生。给根系提供良好的生长发育环境，其实质是解决土壤理化性状问题，合理施肥是解决土壤理化性状的Zui直接手段。
在果园施肥上提倡有机、无机、生物菌三结合，单一依靠大化肥的施肥方式持续得越久，对果园土壤的伤害越严重，在加大有机肥投入的加大生物菌肥的使用，是果园施肥的发展方向。
根系发育需要消耗营养，营养主要来源于叶片的光合作用。在果树的各类枝条中，长枝与根系的两级交换能力Zui强，长枝上叶片的光合产物对根系的贡献Zui大。果树一旦不发长条，根系就会发育不良，树势就会衰弱。
维持树上有10%左右的长条是必要的，一点长条不冒，绝不是好事。
语录六：水少要命 水多患病
解读：有人说“水果、水果，果树就要多浇水。”这话是片面的。
根系周围的水，是肥料的载体，没有水，肥料就无法被吸收利用；树体中的水，是器官建造的必要物质，没有水，就没有树体的生命；被叶片蒸腾的水，在高温季节带走了树体内的热量，是维持树体正常生理功能的“调节器”。
从这些意义上说，水少的确会要了果树的命。水多绝不是好事。水和空气是根系生命的两个必须要素，二者又是一对“冤家”，土壤中水多，空气必然减少，严重的会导致死树。浇水过多，还会增大果园的湿度，湿度过大，容易滋生各种病害。
在果园浇水上，除冬季的封冻水需要全园漫灌之外，其他季节都应当适度浅水，隔行浇可以，行间只浇三分之一也可以。
事实上，许多人全年浇水都是大水漫灌，甚至觉得浇得越饱越好，这种做法既浪费财力、人力，又容易让果树患病，应当加以纠正。
语录七：水肥是基础 打药是保障 修剪是协调
解读：水、肥是供给树体生长发育的必备要素。无论什么时候，都不能让树体脱肥、脱水。在施肥上，要保证秋施基肥的量足，要根据果树树势和挂果情况，在生长季节进行补充。
一般来说，发芽前和春梢停长期根系进入活动高峰，应当给根系补充肥力，但不主张大量断根，以地面撒施或冲施为主，其他时间以叶喷等根外补肥为主。在浇水上，除冬灌可以全园浇水外，其他季节实行行间浇水为宜。
打药的目的是防治病虫害。除了选对药剂之外，喷药的时机、用药量和打药方法至关重要。一般来说，病害要提前预防，用药在发病之前，虫害要等达到一定虫口密度再用药。
不管有没有虫，打药时都加上治虫药，往往造成浪费。防治病虫害，用水量一定要足够，雾化要好，只有这样，才能保证叶片充分、均匀着药。在喷药时，重点要关注叶背面，因为叶背气孔密集，可以很好地吸收药液。叶面的角质层不利于药液吸收，许多人打药打到叶面哗哗淌水，而叶背还是干的，这样的喷药效果Zui差。
修剪的主要目的是调节光照和调节养分分配。在果树修剪上，要注重四季修剪。实践证明，运城市绿协推广的“两调一控”技术体系，就是生长季节很好的调控措施。认真执行这一技术体系的果园，冬季修剪任务就轻。那种只重视冬季修剪不重视四季修剪的错误做法，一定要改正。
语录八：施肥不灌水 果树撅着嘴
解读：施肥、浇水是果园的两项主要技术措施，也是果树生理需求的两个主要方面。施肥与浇水是不可分割的关系。
肥料施入土壤后，营养元素并不能被果树直接吸收利用，矿质营养元素必须在水分的参与下转化成离子态，才能被果树的根系捕捉，借助蒸腾拉力和根压等动力向树体转运。施肥不浇水，只等于将肥料转移了一个地方存放，不能发挥其肥效，这正是“施肥不浇水，果树撅着嘴”的原理所在。
施肥后，土壤墒情好，能溶解肥料，可以不浇水或浅浇水。过于干旱时，施肥后及时浇水，肥料才能被快速利用。
生产中，多数人把施肥与浇水当成了互不相关的两项措施，浇“空水”的现象比较普遍。先进的果园管理办法，是实施“水肥一体化”。
在国外，多数果园是先配成营养液，浇水的也实现了施肥。科学试验表明，过量浇水或只浇空水，容易造成树体旺长，结果能力下降，不利于培养中庸健壮的树势。目前，土壤肥力不足，是我国果园管理的主要问题之一。
每次浇水都加入一定量的肥料，效果才会理想。
语录九：打开水路枝叶茂 打开光路花果香
解读：要想长树，就要多浇水，要想结果，就要光照充足。水多，枝叶就茂盛，这在生产实践中是有直接表现的。在降水量较少、浇水条件不便利的果区，树体发枝量较小。
例如，在山西的吉县、甘肃的静宁、天水等地，是长枝富士，满树冒条现象也较少。在这些地方，树体一般都比较“听话”，株间、行间交接现象相对较轻。
再比如，果区谁家浇水勤，浇水多，必然枝叶生长量大，枝条旺长现象严重。明白了水多枝条旺的道理，大家就应当学会科学浇水。
幼树阶段，大肥大水能尽快发枝，多发枝，为建造更多的结果部位打好基础；在果树进入结果期后，特别是树形改造去枝量大的情况下，就要控制浇水，不然，会加剧营养生长，对花芽分化和营养积累不利。
对进入盛果期的果园，生长季节提倡果园生草蓄水，尽量减少浇水次数，必须浇水，也要浅浇或沟灌、隔行浇。惟有封冻水提倡全园漫灌。
果园的产量潜力取决于果树的光合能力。有效光合面积大，树势壮，光合能力强，光合产物积累多，消耗的少，用于果实生产的多，是果园高产优质的基础。据测算，苹果园的Zui高产量潜力可以达到每亩7000公斤到8000公斤，但为什么多数果园不要说达到这样的极限指标，就是达到亩产七八千斤都非常困难呢？
其中一个Zui重要的原因就是光照不够。
光照还是提高果实品质的重要因素。果实在5月份以后的生长与叶片质量和光照强度有关，因为光合作用所产生的碳水化合物越多果实生长越快，果实着色也很好，优质果率也就越高。果园的枝叶覆盖率不能超过80%，必须达到各部位均匀照光，既有上光，又有下光，既有直射光又有散射光，达到枝枝见光，果果见光，才能保证优质高产。
语录十：小树枝多是个宝 大树枝多结果少
解读：苹果树从苗木定植后到结果初期前为幼树期。苹果幼树期树势要旺，新梢生长量要大。
小树枝多是个宝，
一是可以在众多的枝条中选择适合的枝条用来培养骨干枝；
二是大量的枝条和大量的叶片可以提高光和能力，迅速扩大树冠；
三是可以充分利用辅养枝缓和树势，促使其早结果、早丰产。要想幼树多发枝，除了加大肥水之外，修剪量要小，要贯彻轻剪少疏、多留枝的修剪原则。
进入结果期的大树，如果枝量过大，则对生产不利。结果期大树枝量过多，极易造成树体密蔽，严重影响通风透光。当前果园密蔽的主要表现之一就是亩枝量过大。
成龄果园亩枝量多少合适呢？
假设亩产4000公斤，5个苹果算一公斤，那么，每亩只需要20000个苹果：再假设每三个枝结一个苹果，只需要6万枝就完全可以满足需要。专家提出，苹果园亩枝量一般应在6~8万条之间。我们密蔽果园的亩枝量有多少呢？据调查，亩枝量超过10万条的平平常常。
在冬季修剪上，对密挤枝、重叠枝、病虫枝、衰老枝要及时进行清理或更新。
语录十一：剪树容易决策难
解读：剪树在一般人心目中很神秘，会剪树的人被大家尊敬为能人。那么，能人能在什么地方？其实就能在下剪子前的决策上。
剪树需要哪些决策呢？按照小冠开心形的理论，无外乎势、形、量三个方面。下剪之前，要做的决策是对果园整体进行一番判断。
这个果园整体势力是强是弱？整体的形是密蔽还是光照利用良好？对待整个果园要这样来分析、来决策，对单株树同样要这样做。还要考虑到相邻树之间的关系。
哪个是临时树？哪个是树？临时树计划维持几年后要间伐掉？这些宏观上的东西是开始修剪的基础和出发点。
不把这些搞明白就动手，只能是解决了小问题，放过了大问题。决策难，难在什么地方？
一是多数人不会判断树势、枝势。不会判断就不懂得该用合势修剪手法还是该用分势修剪手法。
二是不会判断修剪反应。不知道这一剪子下去，明年会把养分重新分配到什么地方，哪个地方会壮起来，哪个地方会弱下去。
三是不了解前期地下投资情况。同样是一个修剪手法，投资大的修剪反应与投资小的修剪反应会有所不同。
如果明白了全园、单株树的势，确定了今后全园的形和单株树的形，就能掌握适度的修剪量，就能明白哪里该重，哪里该轻，修剪起来当然就得心应手，相当地容易了。
剪树容易决策难，其实就是说剪子是受头脑来指挥的。头脑要指挥得了剪子，就得有丰富的知识。只要大家重视平时多积累、多学习，剪树一点也不神秘。
语录十二：常看常不会 越剪越会剪
解读：果树修剪毫无疑问是个技术活。技术性主要表现在修剪时，脑子要比手快，哪个枝该剪，哪个枝该留，都必须先有个判断。
经常看别人修剪，不去判断为什么这样剪，只能是常看常不会。只有自己动手实践了，才能下手越来越准，越剪胆子越大。
修剪时既要判断整体的树势，又要判断一个枝条的枝势；既要考虑到相邻树间的关系，又要考虑修剪后的反应。既要考虑到修剪对营养的调节，又要考虑到对结果数量和品质的影响。一剪子下去，脑子得转好几个圈子。
好多果农不自己动手剪树，习惯于花钱请别人来代劳。别人修剪果树，对你以往和今后的投资情况、施肥种类不清楚，自然难以做得很到位。
如果遇上心急的，怕耽误工夫，更不会去考虑那么多，修剪效果就更差点。同样是一个把式剪树，为什么有的树修剪反映很好，有的就不理想呢？原因就是判断得少了或判断错了。
我们提倡果农自己动手修剪，自己的果园自己Zui了解，修剪判断Zui准确，失误的几率就很小。要学会自己修剪，必须了解果树生长的基本习性，掌握修剪的基本要领。
一开始修剪时可以慢点，想多点，干少点，渐渐地就能熟练起来。其实果树修剪是个“粗活”，只要抓住了主要矛盾加以解决，至于错剪上一些也不会带来多么严重的后果，没必要缩手缩脚，谁锄地还不除掉几个庄稼苗？
常看常不会、越剪越会剪；看样学样容易错，多动脑子提高快。
语录十三：轻剪不是不剪重剪不是大砍
解读：果树修剪，不同的人有不同的修剪手法。在评价修剪程度时，往往有的人认为重了，有的人认为轻了。是轻是重？评判的标准是什么？不能一概而论。
比如，对于偏旺的树，在去大枝时手法就要轻一点，一次可以去一个或两个。去除大枝，对树势有促进的作用，如果再大量去除小枝，树体第二年极容易更加偏旺，不好控制，影响成花。旺树既去大枝又去小枝，就是修剪偏重；但如果树势偏弱，去除一个或几个大枝，适当疏除一部分细弱枝、衰老枝，将养分集中到留下的枝条上，会促进树势向中庸转化，那么修剪就不算重。
只轻剪不是不剪，重剪不是大砍，主要是针对两种走极端的行为。有的人惜枝思想严重，修剪时不是从树势判断出发，而是看花芽修剪，只要有花就下不去手，结果造成满树小枝量过大，有人形象地将此称为可以“编笊篱”，是“喜鹊窝”。也有人急于解决光照恶化问题，不判断修剪反应，一味追求树形，既去大枝又大量修剪枝组，想一次成形，结果却事与愿违。
修剪的轻与重是因树而异。修剪的轻重是以树势为依据，以修剪反应为判断标准，以Zui终实现合理的亩留枝量为目的的。修剪的轻重只是没有。
对同一棵树来说，修剪的轻重程度有一定的幅度，只要能通过修剪达到培养中庸树势的目的，多剪几个小枝、少剪几个小枝无关紧要，只要在合理的范围之内，都不能算错。
语录十四：新树结的老枝果老树结的新枝果
解读：新栽幼树，营养生长大于生殖生长，管理的重点是尽快扩冠，尽量提高全园覆盖率，培养骨架，为培养丰产树形奠定基础。苹果枝条按性质分为结果枝和发育枝。
在二年生枝上，由一年生枝（发育枝）的某些芽抽生枝条，其先端形成花芽（顶花芽），有些品种的枝条上部也可形成腋花芽。在三年生枝上，开花的抽生枝条，若使其结果，这个枝条就不形成花芽；则这个枝条就形成花芽。由于幼树营养生长旺盛，光合营养用于建造的多，用于积累的少，发育枝多，结果枝少，幼树主要靠老枝结果。
进入盛果期后，由于甩放结果枝组，尤其是连年果台副梢成花，以果压冠，使得结果枝组下垂，生长势变弱，结果能力也会逐年下降。
要特别注重结果枝条的更新复壮。老弱树更新修剪要选留壮枝壮芽、上枝上芽，扶壮长势；疏剪细弱花枝，减少坐果。更新修剪一般是回缩多年生枝促生旺枝，在适当部位选留徒长枝，培养代替原生长弱的骨干枝或大、中型枝组。对老弱树更新修剪，必须以加强土肥水管理并减少结果为前提。只靠更新修剪或在树体营养水平很差时进行更新修剪，多难以取得良好效果。
语录十五：满树花半树果 半树花满树果
解读：“满树花半树果和半树花满树果”，指的是花多必然果少，花少可能果多的意思。这种现象在各种水果品种上都有明显的表现。既然在各种水果上都有这种现象，就不是品种固有的特性，而是管理上的原因了。
造成“满树花半树果和半树花满树果”现象的直接原因就是营养积累的问题。在果树一年的生理周期中，开花期间消耗的营养相对Zui大。
此期，树上没有成熟的叶片，不能进行光合作用，不能制造营养物质，开花所消耗的能量全部来自于上年的积累。
整个树体营养含量是有一定限度的，它所承受的生育能力也是有一定限度的。
满树开花，意味着消耗掉的营养多，当养分养育不起这么多“子女”时，“子女”就会因为“缺奶”而夭折，Zui终只留下“半树果”。树上的花开得少，消耗掉的营养少，坐果率高，Zui终当然会“满树果”。
要想保证坐果率，达到连年稳产的目的，一是要“计划生育”，二是要“优生优育”。
所谓的“计划生育”，就是要减少开花量。一棵树要实现目标产量，其实需要的花量并不大。比如，亩栽50株苹果树，每株产苹果100公斤，亩产就是5000公斤。每公斤按两个半苹果计算，株产100公斤，有250个苹果就足够了
事实上，每株树每年的花芽数量几倍甚至几十倍高于这个指标，绝大部分开了花不坐果或坐住果又被疏掉了，这是一种极大的营养浪费。实行“计划生育”的方法很简单，可以利用冬剪疏掉大部分花芽，也可以在花前进行复剪，把营养集中供给保留的果实，省工省力。
所谓的“优生优育”，就是要给树体补充足够的养分，补充开花所消耗掉的营养。这种补充，根据果树的发育特性，不宜在春季进行动土施肥，很有效的办法就是进行涂干和冲施，使果实在生长过程当中，得到源源不断的养分供应，减少落花落果现象的发生。