微波烘干设备对维生素类的影响
在食品加工中,水果蔬菜类产品中的维生素是要受保护成分。有研究发现,微波对维生素的破坏比常规加工要小的很多。因此,微波加工工艺对水果蔬菜很合适,从维生素营养价值方面来衡量,微波加热是高质量的。
(1)维生素C
其损失的主要原因是很容易被氧化。加热是维生素C含量减少的主要原因,温度越高,作用时间越长,维生素C损失越多。在加工过程中,高温加热时间越短,对保存维生素C越有利,微博加工比传统方法加工的蔬菜中保存的维生素C多,其原因主要是微波加热速度快,作用时间段。
(2)维生素E
在微波辐射的作用下,植物油中的不饱和油脂酸、维生素E等不稳定成分会发生一定程度的变化,因而影响到植物油的品质。在不同的微波辐射时间下,植物油中维生素E的含量发生了显著变化,但适宜的微波辐射强度能较好的保存食品中维生素E。
(3)维生素B1,维生素B2,维生素B6和维生素A
维生素B1、维生素B2、维生素B6是B族维生素中对光和热比较敏感的维生素,纸制品烘干设备采购价,在加工过程中有不同程度的损失,维生素A对光和热也很敏感,在高温和有氧存在时,维生素A容易分解。微波对维生素B1、维生素B2、维生素B6无特别的影响,对维生素A存在轻微的破坏作用,但相对于传统加工工艺来说影响小得多。
现在,我国的微波烘干设备行业已经开始进入一个比较成熟的发展阶段,可以更好地满足各领域用户的实际需求,价格仅为国外同类产品的1/3。这一方面是我国的干燥设备,另一方面是干燥设备体积大,现场安装、调试、售后服务等工作也涉及到。因此,家庭用户选择家用设备比进口设备更方便。
对于国际市场,我国加入WTO有利于扩大干燥设备出口。目前,我国干燥设备主要出口产品有真空干燥设备、振动干燥设备、中小型粮食干燥设备、食品、农林及土特产品。
因此,国内微波烘干设备厂家充分利用中国加入WTO的机遇,纸制品烘干设备,加强与国外的技术交流,借鉴国外干燥设备的优势,提高自动化、外观质量、兼容性和功能的控制结合。我国干燥设备的性质,我们的干燥设备不仅可以在占有一席之地,而且可以在国外市场占有一席之地。
1、干燥速度快、节约能源:
微波木板烘干设备是对木材自身整体生热,没有热惯性,也没有热传输损耗,比传统加热法干燥节能50%以上,干燥速度比传统加热法快10倍以上,一般可在2-3小时左右完成。
2、定型改性效果好:
木材微波烘干设备烘干的木材,能消除木材适应力,制成的木制品不会再出现变形,开裂,可提高木制品的质量。,能保持木材的原样,纸制品烘干设备,不变形,不开裂,不损坏木材。
3、杀虫灭菌效果好:
微波木板杀虫设备在干燥木材过程中不会发生霉变,并且能杀灭各种虫菌类,消除木制品虫害。微波木板烘干机产品也可当其它隧道式木材烘干设备用,特别适应于木材初含水率在28%左右,干至含水率10-8%的木材,能在短时间内干燥好木材,也能对木制工艺品、装饰品以及特殊规格木材进行干燥。
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